土豆中含有豐富的膳食纖維，有助於促進胃腸蠕動，疏通腸道。土豆還有抗衰老，瘦腿的作用哦。今天小編給大家整理了四種土豆最好吃的做法，簡直不要太下飯，土豆控千萬不要錯過！
酸辣土豆絲
材料：土豆絲500克，幹辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生薑10克，蔥10克
做法
1、把土豆去皮切絲，然後把土豆絲浸泡到冷水中去澱粉。
2、切大蒜，生薑，大蔥切段。
3、熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香
4、放入土豆絲翻炒，然後加入鹽，醋，關火以後放點味精翻炒，最後加點小蔥即可
小訣竅
1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒幹、炒老。
2. 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。
乾鍋土豆片
用料：土豆 400g 、五花肉 50g 、青線椒 25g 、美人椒 25g 、蒜瓣 50g 、秘制乾鍋醬 45g
做法
1、將土豆去皮切片，五花肉切薄片，洋蔥切絲，美人椒和青線椒切成小段。
2、蒜瓣洗淨瀝乾入鍋金黃，土豆片過油炸至金黃後，放置一旁備用。
3、取一個炒鍋燒熱，倒入少許油，將五花肉放入，儘量平鋪開，以中小火煸至表面出現焦痕。
4、放入青椒丁、紅椒丁、炸蒜瓣、洋蔥絲，轉中大火翻炒1分鐘。如果家中有小砂鍋，可以在煎五花肉之前，先將洋蔥絲炒香，盛出後直接鋪在砂鍋底部。
5、倒入秘制乾鍋醬，快速翻炒數下。
6、最後放入土豆片，以中大火翻炒均勻，令土豆片表面都裹上乾鍋醬，即可出鍋。
7、如果使用小砂鍋，則將炒好的土豆片盛在洋蔥絲上，再將整個小砂鍋放在火上大火加熱10秒，會更香更好吃
拔絲土豆
主料：土豆200g，白糖300g
輔料：油，白芝麻，澱粉
做法
1、土豆去皮，切成滾刀塊，表面蘸上少許澱粉。
2、鍋裡多倒些油，下土豆炸至表面金黃。
3、盤子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤中。
4、鍋裡少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5、把土豆放進去翻炒，裹上糖衣，關火後撒上白芝麻。
6、最後吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。
醬燜小土豆
主料：小土豆
配料：豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生薑、味精
做法
1、小土豆洗淨去皮，切塊。
2、大蔥切碎，生薑切片。
3、起油鍋，爆香蔥姜，放入豆瓣醬炒香，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘。
4、加適量清水大火燒開，加蓋小火燜至鍋內湯汁濃稠，加入味精調勻即可。