新型的精釀啤酒為什麼能先聲奪人搶佔啤酒市場的10%
傳統啤酒行業從2016年開始不斷的下降，市場慢慢在被精釀啤酒，果酒等其他飲料侵蝕。經過大數據分析後，業內人士普遍認為，啤酒消費市場漸漸不甘於普通的飲用，精釀，個性的特色需求漸漸增多。
現在精釀啤酒處於井噴期，因為精釀啤酒的價格和定位要高於普通啤酒，利潤可觀，很多公司不管懂不懂都衝進來了，並且發明出了各種名詞和噱頭。其實只是加了些添加材料。我們豪魯做了10多年的設備，在精釀這行經驗豐富，我們很多客戶都是做了10多年的酒吧了，而且我們公司自己的釀酒師可是資深的。
今天咱就去掉包裝，從根上給大家講解下精釀啤酒的分類，全是乾貨哦。
1：精釀啤酒是發酵酒，跟白酒的蒸餾是不同的。常見的就是黃啤，小麥啤和黑啤。
2：精釀啤酒最重要的材料就是4種：麥芽，酵母，水，啤酒花
3：精釀啤酒的設備也很重要，這裡就不給我們豪魯打廣告了，想了解的單聊。
4：能從根本上改變啤酒種類的無非就是從原料上入手，所以啤酒從跟上就限制了品種。
5：對於水來講，沒有什麼可說的，飲用水最好，什麼蒸餾，純淨都不如飲用水價值高
6：對於麥芽，這個的區別就是產地了，不同的產地口味也不同，現在普遍都認澳麥，但是其實法麥，德麥也是很好的一種選擇，這種出來的就是黃啤，洋氣的名稱是拉格啤酒。喝的就是麥芽香。
7：對於酵母，這個也是產地，另外還有種類，現在很多是義大利的，澳洲的，要的就是天然，純粹，這種啤酒就是小麥啤，洋氣的名稱是艾爾啤酒。喝的就是果脂香味
8：對於酒花，這個更複雜，主要也是根據產地來，另外他的溫度一般是10度以上20度以下，所以也可以稱為暖脾，但他的名字就是大名鼎鼎的黑啤。洋氣的瓶名字是博克啤酒。其中德國黑啤如雷貫耳。黑啤喝的就是酒花香。
這就是啤酒是核心種類，其他的比如你加點姜，加點蜂蜜，放點巧克力，兩種啤酒摻一摻，就有無數種新口味了。無非就是更改原料。這裡說一下，一體機是很難實現這些複雜工序的，只有在分體機上才能實現，所以你看到很多好的酒吧都是分體，而且通過不同的控制閥門，控制溫度，工藝時間，出來的酒也不同，就跟做飯一樣，同一個廚師，同樣的原料，做同樣的菜，可能味道也有區別。這種手法做出來的酒，可以稱之為藝術品。