說到四川和重慶,大家第一想到的應該是那美味的火鍋了吧!火鍋現在作為一種全民美食,種類很多,數都數不過來,其中的麻辣火鍋是很多人都吃過、並且好評如潮的火鍋味型。火鍋的吃法大多都千篇一律,將食材放入鍋中煮熟,然後撈出食用,味道香辣豐富,但一般的火鍋已經滿足不了吃貨們了,於是這些吃貨們,將各類"花式"火鍋的吃法都找了出來。在這裡,小編也找出來了4種"花樣"火鍋吃法,魚頭火鍋上榜,最後一種是四川很少吃。喜歡吃火鍋的小夥伴們趕緊來和小編一起來看看吧!
一、魚頭火鍋
吃過砂鍋魚頭的人,應該也知道魚頭火鍋,魚頭火鍋是由川菜的砂鍋魚頭改良而來,將魚頭放入鍋中,加入清水和各種調味料,等到魚頭七八分熟的時候就端上桌,繼續加熱。吃的時候是要講究順序的,從魚唇,到魚腦,再到魚皮,最後才吃魚肉,吃的時候,速度不要快,要有節奏感的去吃,除了吃魚腦的時候,將魚腦快速吸入嘴中,然後在嘴中細細品嘗。慢慢地吃著魚頭火鍋,和親朋好友們圍坐在一起談笑風生,簡直是一件溫馨的事。
二、土火鍋
小編的老家有一口很特別的火鍋,一口大鍋的中間有一個空心的銅柱,裡面能夠放入炭火,這在我們老家叫做「土火鍋」,這種火鍋的類型歷史很悠久。和普通的火鍋不同的是,它是銅製的,導熱性特別好,又是通過炭火加熱,不耗電,而且更加的有煙火氣息。在吃的時候,將一塊肉片放到加熱好的銅柱上燙,也可以直接放在銅柱旁邊的高湯底裡煮,味道鮮香,保留了食材的原汁原味。但這種火鍋在之前已經很少見了,直到最近才被人們重新使用了起來。
三、牛肉火鍋
牛肉火鍋看似和一般的火鍋吃法差不多,但這種火鍋所使用到的食材就很對應這個名字,有牛肉、牛腩、牛百葉、毛肚等等,仔細一看,這些食材全都是關於牛肉的。牛肉火鍋的湯底一般都比較清淡,以清水鍋和牛骨湯鍋,這樣能夠將這些食材的原汁原味激發出來,在牛骨湯的加持下會更加美味。要想吃到正宗的牛肉火鍋,推薦去潮汕本地去吃。
四、鴛鴦火鍋
火鍋中最成功的鍋型,還是得數鴛鴦鍋為最佳。鴛鴦鍋可以說是集合了南北風味的一款火鍋,鍋中有曲線型的隔板,乍一看像一個陰陽圖一樣,一邊放入麻辣火鍋,一邊放入清湯火鍋,兩者的鮮明對比,讓鴛鴦火鍋看起來更具特色。也有人打趣地說,鴛鴦鍋是四川人和重慶人對於火鍋的底線了,這也從中能夠看出,四川人和重慶人對麻辣的喜愛是真的到了一種痴迷的狀態,所以四川人很少吃鴛鴦火鍋。
看完了這些火鍋,小編也想叫上朋友一起去吃一頓火鍋了。火鍋是固然美味的,但為了身體的健康,還是得少吃為好。你還吃過哪些好吃的火鍋嗎?快來評論區下方和大家一起分享吧!