立夏過後,漫山遍野的這個果子是蛇莓、樹莓還是覆盆子,能吃嗎

2020-12-20 糖果媽媽美食記

立夏前後,正是覆盆子成熟的季節。五一的時候,我的家人就採了不少覆盆子,酸酸甜甜的十分好吃,還做了幾瓶果汁凍在冰箱裡,可以在盛夏的時候拿出來品一品,消消暑。

正巧發現不少網友也在關注這個小果子,有的人說它是蛇吃的,人不能吃;有的說小時候經常吃,那麼到底這個小果子能不能吃?我 查閱了一些資料,整理如下,如有不對的地方, 歡迎指正。

容易混淆的三種植物

蛇莓、樹莓和覆盆子的關係是怎麼樣的,我們先來看下。

蛇莓:

別名蛇泡草、蛇盤草、龍吐珠、寶珠草、雞冠果、蠶莓、三葉莓、地楊梅、三爪龍、三腳虎、龍銜珠、金蟬草、蛇枕頭。

為薔薇科蛇莓屬植物蛇莓Duchesnea indica(Andr.)Focke, 以全草供藥用。甘、苦,寒,有小毒。(摘自《 臨床中藥辭典》)

樹莓:

薔薇科懸鉤子屬,多年生落葉果樹, 小灌木。又名木莓、懸鉤子。

全世界有450種以上,主要分布在北半球的寒帶和溫帶。中國約有210種,南北各地野生。栽培種主要有4大類:樹莓、黑莓、露莓和樂甘莓。

中國東北栽培的歐洲樹莓(R.idaeus)又名覆盆子,果實結合成覆盆狀,成熟時易與花託分離。(摘自《 中國大百科全書(農業 卷)》)

由此可見,樹莓和蛇莓的親戚關係比較遠,雖然同為薔薇科已經是不同的屬了;而樹莓和覆盆子的關係就比較親近了,覆盆子是樹莓的其中一種。

區分不同

1、從果實上看:

樹莓的果實是空心的,果粒大,香甜,樹莓果實表面還有一些絨毛。

蛇莓的果實一般是實心的,在一個渾圓肉球的表面上再長出較分散的紅色小「觸角」。

樹莓空心
蛇莓,圖片來源《二百種野菜鑑別與食用

2、從樹葉上看:

樹莓一般莖上帶刺,是落葉灌木

蛇莓一般是光滑的,全株有白色柔毛

3、從生長的地方來看:

樹莓多在海拔300米至1500米的向陽坡、溪邊、山谷、荒地和灌木叢中生長。

蛇莓多幅地生,長在陰涼處,植株高度不及樹莓。

食用

樹莓營養價值很高,含有豐富的糖、胺基酸、維生素、礦物質等營養物質以及四種特殊營養物質SOD、鞣化酸、樹莓酮和水楊酸。

直接食用,或者熬成樹莓醬、榨成樹莓汁都很好喝

蛇莓並不是蛇吃的果實,而是具有解蛇毒的功能,它本身帶低毒,不適合直接吃,一般拿來藥用。

相關焦點

  • 農村山裡的蛇莓跟覆盆子很相似,為啥覆盆子能吃蛇莓不能吃?
    蛇莓長的跟山野裡的覆盆子很相似,甚至比覆盆子還漂亮。紅紅的果子配著綠葉,長這麼好看的果子卻不能吃,實在是遺憾。我小時候,就因為蛇莓長的漂亮,很想去嘗嘗那好看的果子,是不是很甜。也因為蛇莓長的跟覆盆子很像,當時我分不清,總以為那就是「盤盤頭」,我們當地人稱覆盆子為「盤盤頭」,所以每次看見蛇莓,我都想起盤盤頭,我也總想摘下幾個來吃。關於蛇莓究竟能不能吃,農村也是眾說紛紜,有人說蛇莓有劇毒,堅決不能吃。也有人說只要別多吃就沒事,而且農村流行一個土方子,把蛇莓的葉子搗爛,治療被狗咬傷有特效。
  • 山野裡的紅果子熟了,最近朋友圈曬的是覆盆子、蓬蘽,還是有毒的蛇莓?
    紅果子究竟是什麼,大家到底能不能放心吃呢?小時新聞記者幫你去請教了專家。紅果子大多能吃,掌葉覆盆子味道最好「現在,野外成熟的紅果子,有好幾個種類,有的能吃,有的不能吃。」紅果子是野生植物,亞林所雖然沒人特別研究它們,但李老師特別強調,浙江紅果子種類比較多,有一種有毒,大家不要採來吃。現在,大家可以在野外採摘到的是山莓、蓬蘽和掌葉覆盆子,它們都屬於懸鉤子屬植物。從果型上判斷,掌葉覆盆子果最大,蓬蘽其次,山莓果子最小。
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  • 蛇莓≠覆盆子!野外採摘覆盆子要擦亮「眼睛」
    其實這種野果子是分布於江蘇、浙江、安徽、福建、江西、廣西等地的一種薔薇科植物,只是各地的叫法不同,看到圖片後就知道其實是同一種野果—覆盆子。同時成熟的還有另外一種野果子—蛇莓。蛇莓和覆盆子很像,但是口感和營養卻相差甚遠。蛇莓的莖、葉、果實經過處理後可入藥,但蛇莓的果實有微毒,最好不要生吃。
  • 《天使愛美麗》裡吃的到底是樹莓還是覆盆子
    樹莓就是覆盆子?我心懷疑惑地進一步查詢。百度百科中搜索「覆盆子」的確會出現"樹莓"這個別名。進一步搜索圖片,會發現「樹莓」關鍵詞和「覆盆子」關鍵詞下都出現外形極其相似的紅金黑三種顏色的果子。就像專屬於我們的身份證一樣,通過身份證的編碼,我們能準確知道這到底是不是某個人。當然,有一些地方會存在把」覆盆子「叫成」樹莓「的現象,民間俗名不嚴謹,容易出現同名異物的現象。我們也會給別人起暱稱,但這個只能作為對這個人性格等方面的借鑑,而不是就將暱稱當作他的名字了。
  • 蛇莓到底能不能吃?為何大人們不讓小孩吃,還說被蛇吃過呢?
    今天去地裡摘菜,就是菜園子邊上的草叢中發現了很多的蛇莓。一顆顆鮮豔的紅色,非常的惹眼,讓人有種忍不住採摘下來嘗一嘗的衝動。那蛇莓能不能吃呢?蛇莓光是聽到名字就有點嚇人,聽老輩人說起過蛇莓是有毒的,讓我們這些小孩子千萬不能食用。小時候常聽大人說這種野果是蛇愛吃的食物,就算是沒有被蛇吃過的,也被蛇爬過,或者是被吐過口水的。
  • 是藥材也是食材5——覆盆子
    (花形和葉形)1、樹莓:也稱掌葉覆盆子、華東覆盆子,我們中藥房覆盆子的主要來源。在歐美樹莓很早就被當作水果食用。比較難摘到,因常常入藥,且收購價高,一般果子還是青色的時候,就被摘掉了,畢竟青果容易保存。掌葉覆盆子的功效包括益精明目、補腎、「令人多子」等。現在很多地方有人工栽培。採摘地點:因需要陽光,多長在「稀疏」的樹林、山坡和野地裡。種子含油10-20%。根據地域不同、品種不同,樹莓有不同顏色。
  • 能吃嗎?
    但是也有不少網友表示:小時候分不清野草莓和蛇莓,老人家都說叫「蛇莓」的那種紅果子不能吃。蔡 軍:我們小時候叫它「蛇蒿萌子」,以為是蛇吃的食物柯基姍:小編,小編,蛇莓專家說可以吃嗎?這其中可以吃的有10多個品種。     浙江最常見的是三種——蓬蘽、山莓、掌葉覆盆子,都成熟在春夏之際,可以統稱為「樹莓」,口感分別不大。
  • 樹莓還是覆盆子?文雅抑或是噱頭?
    樹莓還是覆盆子?文雅抑或是噱頭?文:花木君隨著整體經濟生活水平的突飛猛進,人們對物質和精神的需求也越來越高,比如越來越懂得享受和娛樂,越來越注重養生,這是社會繁榮的明顯特徵和主要表現。我們以上所說只是普遍情形,本文就列舉一種水果藥材,在歐美流行,國內也常見,並不被重視,如今因為被冠以古老字樣,隨之被人追捧,於是身價也突飛猛漲,這就是古老的食藥果品——覆盆子。提起覆盆子,一般人還是比較陌生的,如果說樹莓大家都會恍然大悟。
  • 覆盆子到底是樹莓還是桑葚?原來覆盆子還可以這麼吃!
    覆盆子是一種水果,味道酸甜可口,營養豐富,既可以食用,又可以入藥,有的人將它稱為覆盆子,有的人將它稱為樹莓,那麼覆盆子是樹莓嗎?覆盆子是樹莓嗎是。覆盆子是薔薇科懸鉤子屬的本木植物的果實,顏色呈紅褐色,形狀有點像草莓,但是比草莓要小很多,吃起來味道酸甜可口,覆盆子有很多別名,如:覆盆、懸鉤子、樹莓、野莓等,所以樹莓是覆盆子的別名之一,兩者是同一種植物。覆盆子就是桑葚嗎不是。
  • 還記得兒時吃過的這種野果嗎?與覆盆子有何區別?知道的人不多
    還記得兒時吃過的這種野果嗎?與覆盆子有何區別?知道的人不多山莓和覆盆子是兩種外形相似的水果,在生活中很多人都把他們分不清楚,經常會把山莓和覆盆子當成同一種水果。雖然外形相似,但他們之間還是有許多區別的。
  • 農村這些即將消失的野果子,滿滿的童年回憶,全吃過的人不多
    很多從農村出來的小夥伴都對農村有著很深的記憶,雖然很多人已經在城市生活定居,有時候還是會想起農村記憶。想念農村的綠水青山、想念農村的鄰裡鄉親、風土人情還有漫山遍野的野果子。小時候家裡窮,漫山遍野的野果子是童年的零食,別提多好吃了。
  • 蛇莓到底能不能吃?為何大人們不讓小孩吃,還說被蛇吃過呢?
    今天去地裡摘菜,就是菜園子邊上的草叢中發現了很多的蛇莓。一顆顆鮮豔的紅色,非常的惹眼,讓人有種忍不住採摘下來嘗一嘗的衝動。那蛇莓能不能吃呢?蛇莓光是聽到名字就有點嚇人,聽老輩人說起過蛇莓是有毒的,讓我們這些小孩子千萬不能食用。小時候常聽大人說這種野果是蛇愛吃的食物,就算是沒有被蛇吃過的,也被蛇爬過,或者是被吐過口水的。
  • 樹莓還是覆盆子?文雅抑或是噱頭?
    樹莓還是覆盆子?文雅抑或是噱頭?文:花木君隨著整體經濟生活水平的突飛猛進,人們對物質和精神的需求也越來越高,比如越來越懂得享受和娛樂,越來越注重養生,這是社會繁榮的明顯特徵和主要表現。我們以上所說只是普遍情形,本文就列舉一種水果藥材,在歐美流行,國內也常見,並不被重視,如今因為被冠以古老字樣,隨之被人追捧,於是身價也突飛猛漲,這就是古老的食藥果品——覆盆子。提起覆盆子,一般人還是比較陌生的,如果說樹莓大家都會恍然大悟。
  • 舟山人熟悉的這種童年果子又火了,漫山遍野都是!
    漫山遍野都是,一口一個,口感絕了!哇!看了口水都快流出來了~小時候採摘過的舟山小夥伴都記得,這是一種很難替代的特殊童年美味,每到四五月份,鄉野的田間地頭便會長滿這些紅果子邊走邊摘邊吃~不得不說,五一節最火的果子,非它莫屬!
  • 樹莓(覆盆子)這麼神奇,你知道麼?
    他摘了一顆放在嘴裡,軟軟的酸甜可口,老人覺得這是他吃過最美味的果子,於是他就吃了很多。後來,他把這種神秘的野果命名為『覆盆子』,意思是服此仙果,『晚上尿盆也可翻覆過來放置。』」據說,這就是樹莓的由來,以及它另外一個別稱「覆盆子」命名的的經過。
  • 溼潤的農村有紅果子,名叫「蛇莓」,樣子奇特老一輩人見過
    溼潤的農村有紅果子,名叫「蛇莓」,樣子奇特老一輩人見過農村的野外有著各種各樣的植物,總喜歡在外面撒歡的孩子肯定見過不少,有時候還會特意去摘一些野果吃,味道還挺好的。其實這樣的植物在農村很多,尤其是那些溫暖溼潤的地方,總是能長出一些奇特的植物。不知道大家有沒有見過一種像小草莓一樣的植物,它的葉片圓圓的,植株小巧,到了8月份就會結出紅色的小果子,果子的形狀完全就是草莓的迷你版。這種植物叫做「蛇莓草」,大家是不是覺得這個名字很奇怪,為什麼會跟蛇扯上關係呢?
  • 「中國樹莓之鄉」河南封丘:覆盆子變身聚寶盆
    時下,河南省新鄉市封丘縣第四屆樹莓節正如火如荼舉行,2014年11月,封丘縣被中國經濟林協會授予「中國樹莓之鄉」稱號,成為全國第二個「樹莓之鄉」。此時來到封丘,放眼一望無際的樹莓種植基地,能看到樹上已經成熟、只有拇指大小的紅得發紫的樹莓,也能聞到一股股馥鬱誘人的果香,更能傾聽一段段關於樹莓關於封丘的佳話,享受如詩如畫的田園風光,收穫滿滿的歡樂。
  • 一種「蛇泡草」,秋季結「小紅果」,長路邊無人摘,你敢吃嗎?
    農村裡面最不可缺少的,就是各種野生植物資源了,也有很多的野果子生長在野外,吃起來非常的甘甜,有樹莓、地枇杷、獼猴桃等等。小時候我們最愛的,就是去野外尋找各種野果子吃了,但有一種非常像樹莓的果子,卻沒有人摘來吃。一種「蛇泡草」,秋季結「小紅果」,長路邊無人摘,你敢吃嗎?
  • 蛇莓是野草莓嗎 蛇莓和野草莓如何分辨?
    蛇莓是野草莓嗎 蛇莓和野草莓如何分辨?時間:2018-07-18 17:33   來源:今日頭條   責任編輯:沫朵 川北在線核心提示:原標題:蛇莓是野草莓嗎 蛇莓和野草莓如何分辨? 蛇莓是野草莓嗎 ?很多人在野外看到有些長得像草莓的果子,就以為是草莓,其實不是的,可能是蛇莓。但是蛇莓還是有輕微的毒性的。