屢傳倒閉的香港百年老店「蓮香樓」易主更名後續租三年 市民:體現...

2020-12-15 中國新聞網

　　【解說】在香港中環營業近百年的老字號茶樓「蓮香樓」，屢傳出將於租約期滿後結業倒閉，近期出現戲劇性轉折。蓮香樓宣布，於2月28日結束其92年的歷史，之後由幾名老夥計接手，以特許經營權模式改名為「蓮香茶室」續租3年，租金是每月約40萬港元，迎接品牌新的一頁。

　　記者於蓮香樓結業當天到達現場，看到飯店大門緊鎖，門外貼有通告向外界講述相關的閉店重開事宜，寫明未來只做早、午及下午茶市，晚市將會取消。而蓮香老餅家則維持不變，繼續原址營業。

　　多名香港市民表示，「蓮香樓」是他們的集體回憶，很喜歡酒樓的熱鬧氣氛，希望易手後仍能保留昔日酒樓特色。

　　蓮香樓是一間遊客熟知的特色餐廳，特色有醬燒骨、霸皇鴨、煎釀鯪魚和糕餅。不少外地遊客專程坐飛機來品嘗，沒想到已經閉店，茶客們希望留下最後回憶，也留住中國的傳統飲食文化。

　　【同期】香港市民 王小姐

　　可能因為這片區遊客多的關係，(出現很多)香港新型的西餐店，就是比較迎合年輕人口味的越來越多，所以就逼倒了老生意。很多老字號需要的技藝都是傳統技藝，比如蓮香樓很多點心師傅會做的都是舊式點心，所以這些都是時代變遷的產物，沒有辦法，很多時候很多東西都會被淘汰。其實有一件事情是很好的，這間店本身是要倒閉的，但是好像說因為有一群街坊一直在支撐，所以就湊了一筆錢讓它之後都可以開張，它只是現在不做夜市，所以能夠看到香港的人情味。

　　【同期】香港市民 張先生

　　覺得可惜了，一個這麼有歷史的茶樓，我小時候已經在這裡飲茶，它的點心都很好吃的，還有鴨子，很多東西都很好吃。

　　【同期】內地遊客 劉小姐

　　沒有辦法吃到(這間)很老式的傳統的這種港式早茶或是粵式早茶，就是吃不到了，包括一些很有特色的，可能在內地你是吃不到的一些品種的早茶的種類吧。我覺得會非常可惜。就是怎麼說呢，有這種知名度然後口碑也很好的店，其實政府可以給一些扶持，對不對，我覺得可以讓它延續下去其實蠻好的。

　　【同期】臺灣遊客 張小姐

　　我們專程從臺灣過來，想說它今天最後一天過來吃，可是不知道它今天下午就關掉了，所以蠻可惜的。臺灣也是有這種港式的店，平常就覺得這些蠻好吃的。這是一種傳統，應該要保留才對，不應該因為現代化而結束掉。

　　【解說】蓮香樓是有著「蓮蓉第一家」美譽的老茶樓，是香港及廣東地區飲茶文化的代表。蓮香樓前身是一間廣州的婚慶餅店，1889年改名連香樓，以經營蓮蓉月餅為主。在生意蒸蒸日上的1918年，香港商人請求開設分店，自此蓮香樓在香港經營至今。第一代蓮香樓於1927年8月在中環皇后大道開業，其粵式茶樓的獨特形象維持至今，深入民心。梁朝偉和張曼玉主演的電影《花樣年華》也在該處開記者招待會。如今廣州的蓮香樓仍然存在，原址還是廣州市文物保護單位。

　　記者 鄭興 李柏鴻 香港報導

責任編輯：【李季】

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