香港蓮香樓:舌尖上的文化 傳統與現代的結合

    一部大型美食紀錄片《舌尖上的中國》將博大精深的中國飲食文化搬上了螢屏，並在國內外引起了強烈反響。作為中央電視臺紀錄片頻道推出的首部美食類紀錄片，《舌尖上的中國》讓世界通過飲食這個窗口進一步加深了對中國的了解。

    這部紀錄片囊括了中國大江南北的美食，片中不乏百年老字號，蓮香樓就是其中的一個。1889年，在古老的廣州城城西一隅，一間專營糕點美食的糕酥館開業了，這就是蓮香樓的前身。後來，這家糕酥館改名為「連香樓」，並擴大經營，在香港九龍開設了三家分店。為了保證餅食質量，該店對原料的選用十分考究，只用當年生產的湖南湘蓮，因此生意一直十分興隆。隨著時代的變遷，香港的方方面面都發生了極大的變化，許多傳統的風格逐漸淡去，而蓮香樓則一直秉承著傳統的風格和味道跨越著時代。如今，它猶如香港傳統飲食文化風俗一座活生生的博物館，在為人們提供美食的同時，也在展示著中國傳統的美食文化。

    走進蓮香樓，四周牆面上掛著有些老舊的中國字畫、老式掛鍾、傳統的焗茶盅、燉盅、老式印碼數字手寫的菜牌，大廳的桌椅都是厚實的實木材質，桌上擺放著標有香港「蓮香樓」的茶具等為店內增添一些懷舊之風。店內的點心、叉燒飯、蒸魚雲、雞扎、棉花雞、馬拉糕、糯米雞，還有來到這兒必食的蓮蓉包，都是中華傳統美食的精美之作。在這裡，每一種食材、每一種製作工藝的背後，都蘊含著豐富的文化信息，彰顯著中國作為東方文明古國博大精深的飲食文化。

    蓮香樓，經歷了百年風雨，前後三次搬遷，品牌至今屹立不倒。在高度現代化的香港，蓮香樓就像一顆古樸典雅的明珠點綴著這裡豐富的文化，讓傳統與現代完美結合。