蛋糕是比較受寶寶歡迎的小零食了，外面買的添加劑多，在家自己做比較放心，而且乾淨衛生，搭配配方奶粉味道更贊!我選擇的是太子樂「樂弘配方奶粉」，奶粉營養豐富，尤其添加了DHA/ARA，寶寶吃了對認知能力的提升有所幫助。好啦，話不多說，迷你奶香蛋糕做起來!
準備食材：低筋麵粉50g、太子樂「樂弘配方奶粉」25g、黃油40g、牛奶50g、雞蛋2個、蛋黃1個、細砂糖40g。
製作步驟：
1、低筋麵粉過篩後和太子樂「樂弘配方奶粉」混合備用。
2、將黃油和牛奶放入小碗裡，隔水蒸直到黃油溶化成液態。雞蛋打入大碗裡，加入蛋黃、細砂糖，用打蛋器高速打發。
3、蛋液在打發的過程中會越來越蓬鬆，體積膨脹數倍。一直打發到提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失，可以在碗裡畫出花紋的程度，就表示打發好了。
4、倒入過篩的麵粉及奶粉，翻拌均勻。將之前準備好的黃油牛奶倒入拌好的麵糊裡，將蛋糕麵糊過篩。
6、蛋白加白糖打發至能拉出長長的彎鉤就可以，不需要完全打發。
7、打發好的蛋白再分三次加入蛋糕糊中拌勻。
8、將蛋糕糊擠進模具中，烤盤加上熱水，中層160度預熱後，烤制50分鐘。
怎麼樣，製作過程很easy吧，簡單幾步，迷你奶香蛋糕就做好啦，口感綿密細膩，奶香濃鬱，一口一個很是過癮哦，寶寶很喜歡!
在做這道甜點的時候，寶媽們最好將拌好低筋粉的蛋糕糊過篩，吃的時候口感更細膩;蛋白打發不要太過，容易開裂。寶媽們，你學會了嗎?趕緊試試做給寶寶吃吧。