在秋天的時候，由於天氣非常的乾燥，在這個時候許多的人比較的注重於養生，會選擇在家裡面燉一些湯喝，比如燉一些排骨湯，豬蹄湯，羊肉湯之類的，因為這些湯的滋補效果非常的好，可以補充我們體內的營養需求，給我們的身體能夠帶來很大的好處，今天給大家分享的是燉豬蹄湯。
豬蹄在我們生活中是很多人比較喜歡的一種食材，他的吃法有很多種，可以做成燒烤，也可以滷著吃，可以用來燉湯，都是非常不錯的吃法，只不過在秋天的時候用來燉豬蹄湯，是最受歡迎的，既可以吃肉，又可以喝湯，兩全其美的一種吃法，而且豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，用來燉成湯，滋補效果非常不錯。
特別是對於一些女性朋友來說，喝一些豬蹄湯，能夠補充膠原蛋白，讓皮膚變得更加的好，對於月子中的寶媽來說也可以多喝一些豬蹄湯，有著通乳的作用，所以豬蹄湯在我們的生活中一直以來都是比較受追捧的，只不過很多人在燉豬蹄湯的時候，做出來的湯汁沒有那麼好喝，是因為在做法上沒有做正確。
燉豬蹄湯的時候也是有著一些小技巧的，最忌諱放「這1料」，很多人不懂亂放，難怪不好喝，這個東西就是花椒，如果放了他，那麼就會毀掉一鍋湯，正確的做法應該是這樣，把豬蹄清洗乾淨，然後進行焯水，在煮豬蹄的時候，剁成小塊放入鍋中，加入一些生薑片蔥，多少料酒，醃製三分鐘。
接著在裡面加入一些清水大火煮開，一般煮20分鐘左右的時間，表面會飄起一些浮沫，用勺子把浮沫撇乾淨，豬蹄撈出來再次衝洗乾淨，然後把豬蹄倒入在一個砂鍋中，放入一些黃豆，生薑片料酒，少量的生抽，燉半個小時，切記不能夠在裡面加花椒，它會激發豬蹄的腥味兒，所以燉出來的湯汁就沒有那麼好喝了，你們都做對了嗎？
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