一個蘿蔔兩道菜，一道下飯一道解膩，廚房小白易上手別說你不會！
蘿蔔是我們平常都會吃到的蔬菜，很多人都覺得蘿蔔味道偏淡，製作出的菜品味道比較普通，所以平時蘿蔔不算很受歡迎，其實蘿蔔，尤其是白蘿蔔營養成分很高，它可以治療急慢性咽炎，緩解咽部不適，促進消化吸收，順氣化痰，適量食用可開胃健脾功效也不錯等，所以不要小瞧白蘿蔔，它全身可都是寶啊！不少朋友會問，那怎麼做才能讓蘿蔔更好吃，更下飯呢？今天小編就為大家介紹一個蘿蔔兩吃法！
準備食材：白蘿蔔1個（大約600克）、小蔥2根、大蒜3瓣、小米辣2個、辣椒麵1茶匙、食鹽半茶匙、白糖5茶匙、熟芝麻1茶匙、果醋2湯勺、陳醋5湯勺、芝麻油少許。
第一道：辣拌蘿蔔絲
步驟一、處理白蘿蔔
白蘿蔔帶皮用自來水衝洗乾淨，用刀將皮切去，厚度大約0.5釐米，切掉的皮不要扔，會有大用途。然後把白蘿蔔肉切成細絲，用清水衝洗一下，撈出備用。
步驟二、醃製蘿蔔絲
將半茶匙食鹽和3茶匙白糖放入蘿蔔絲中，帶好一次性手套，將其充分攪拌，醃製10分鐘左右，讓蘿蔔絲脫水，醃製好後，將蘿蔔絲中的水分全部擠出。
步驟三、處理配料
將小蔥、大蒜洗淨，用刀切成碎末備用。
步驟四、調拌蘿蔔絲
將蒜末、蔥末、1茶匙辣椒麵、2湯勺果醋和適量熟芝麻依次放入脫好水的蘿蔔絲中，最後再滴幾滴香油，將其充分攪拌好後就可以裝盤享用了。
香甜酸辣的蘿蔔絲就做好了，搭配一碗米飯，根本停不下來！
第二道：酸甜蘿蔔皮
步驟一、處理配料
將小米辣清洗乾淨，切成小圈備用。
步驟二、製作糖醋
鍋中放入5湯勺陳醋，中火燒開，改小火，放入2茶匙白糖，待其與陳醋混合好後立即關火。
步驟三、調拌蘿蔔皮
將蘿蔔皮放入盤中，把燒好的糖醋直接淋在蘿蔔絲皮，將其攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱靜置1個小時左右，取出撒上小米辣就可以享用了。
解膩神器蘿蔔皮，吃什麼都不怕了，酸甜可口還很清涼。
每天分享一種美食，關於今天的調拌蘿蔔，小編總結了一下三個小技巧！
技巧一、清洗蘿蔔時最好用刷子刷洗，這樣才能將蘿蔔表皮深處的不潔區洗淨，吃起來才會更乾淨。
技巧二、香油可以讓蘿蔔絲多一絲鮮香，但不要放太多容易讓蘿蔔絲失去清爽口感。
技巧三、製作糖醋時，一定要選陳醋，陳醋的味道很獨特，搭配上白糖才是這道菜的精髓，另外，白糖可以根據自己的口味增減，沒有特別的比例。
蘿蔔兩吃，今天你學會了嗎？大家有什麼不懂的可以在評論區留言，小編會一一為你解答！