近日，第六屆中國團餐產業發展大會在深圳舉辦，中國飯店協會團餐專業委員會秘書長何娟在會上發布了《2020年度中國團餐發展報告》，（以下簡稱《報告》）。《報告》從中國團餐行業整體發展歷程及現狀、2019-2020團餐企業經營狀況分析、2020團餐行業發展趨勢展望以及團餐百強企業案例分析四個方面進行了分析。作為深圳本土知名老牌團餐企業，深圳德保膳食管理有限公司以戰略合作夥伴角色深度參與了此次盛會。
據了解，目前中國團餐企業數量超10萬家，2019年團餐百強企業年收入均在3億元以上，百強收入總額為868億元，團餐受眾群體約6.7億人（佔全國人口的48%）。2020年受新冠疫情以及國際形勢影響，預計餐飲行業營業收入4.28萬億元，同比下降17.5%。
近年來，團餐市場以其規模大、增速快，迅速成為資本重點關注的藍海市場。隨著團餐企業經營範圍不斷擴張，小型團餐企業運營能力逐步提升，團餐企業經營場景多樣，側重多元化發展。九成以上團餐企業經營項目數量增長，小規模團餐企業向中等規模擴張的態勢明顯，四成參與調研企業配餐人數在1000-5000萬人次，配餐能力穩步提升。
「我國團餐市場將在跨界入局、品牌化、數智化、綠色化以及資源協同五個方向升級。本次活動有助於建立團餐標準，建立企業標準與人才標準，打破固有思想，樹立品牌意識，整合供應鏈，增強團餐行業在後疫情時代應對挑戰的能力，實現中國團餐企業高質量發展。」德保集團董事長張天舒表示。
【來源：人民日報客戶端廣東頻道】
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