據國家統計局數據顯示,2019年我國餐飲行業市場規模已經超過4萬億元,其中團餐佔據了30%市場份額,且其中95%市場份額主要在中小企業及部門個體經營者手中,呈現出小且分散、競爭力大的特點,因此我國團餐行業的很多企業都在尋求新的經營模式,預估在未來幾年內,團餐行業勢必會出現迭代升級的現象。
傳統的團餐經營模式其實並不太注重用戶體驗,這體現在團餐經營者並不太重視菜品的營養搭配,在食材管理、人員管理上都不夠精細化,在管理上也呈現出成本高、效率低、利潤空間越來越狹窄的弊端。然而隨著網際網路科技的發展和人們對於健康意識的提升,傳統的團餐模式明顯不滿足人們日益增長的需求,當下80後、90後已成為團餐需求主體,他們對團餐營養和服務質量的要求也愈來愈高,需求呈現出多樣化、個性化的特點。
隨著網際網路+的發展,很多傳統團餐公司已經逐漸向網際網路+轉向,通過線上打造「品牌化、品質化」的形象,來尋求更大的競爭力,在這些團餐品牌中,有些企業憑藉優質的服務和過硬的實力脫穎而出,中膳金勺子就是其中一個品牌,中膳金勺子食品集團成立於2005年,自成立以來一直專注於團餐產業鏈發展,擁有豐富的團餐管理經驗,其業務範圍覆蓋團餐服務、營養配餐、食材配送、淨菜加工、基地管理等,它一直致力於成為最具創造力的團餐服務商,旨在為企業打造全方位、專業化、個性化的後勤餐飲解決方案,實現公司與客戶的互惠共贏。
立足於用戶健康飲食的基礎,中膳金勺子始終聚焦於健康飲食的最前沿,其擁有一支專業的健康營養師隊伍,在提供團餐服務時一直秉承「用心承載健康」的理念,科學進行膳食營養管理,通過自動推動膳食營養數據,全方位進行營養評估、營養配餐、膳食分析,根據客戶的需求來制定個性化的套餐,每種套餐的營養搭配也是經常營養師團隊反覆研究得出。
不僅立足於用戶健康需求,在提供團餐解決方案上,中膳金勺子也緊跟科技發展的步伐,打造智能化、信息化的終端餐廳運營管理解決方案,通過引進ERP管理系統、智能結算、智能硬體、健康管理等新興技術,全方位提升產品及服務質量,在提升用戶就餐體驗的同時,為團餐企業實現降本提效,推動團餐產業消費升級。
相信團餐行業未來一定會往更高效、智能化、信息化與數位化趨勢發展,這是網際網路發展必然的產物,而這種發展趨勢也勢必會讓傳統的團餐行業逐漸轉型,更有利於提升用戶體驗,也驅動團餐行業往市場化、正規化、專業化發展。
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