導讀:把雞肉丟進高壓鍋,不加一滴水,輕鬆一做,雞肉鮮嫩又入味
說起雞肉,在日常生活中是最常見的了,在我老家的菜市場裡面,有一個大叔專賣新鮮的白條雞,我一周也就是去2次菜市場吧,基本去那麼兩三次,就買一隻白條雞,買回家做一道最簡單的高壓鍋焗雞,雞肉吃起來軟爛又鮮香,比煲湯要鮮美,比紅燒要入味,而且用高壓鍋焗雞,做法特簡單,也就是需要2個大步驟吧,第一個步驟是:先把雞肉剁成大一點的塊,放上相應的調料醃製40分鐘,一般賣家都會替我剁好了,第二個步驟是:把雞肉和醃製的料汁倒在高壓鍋裡面煮熟就可以出鍋了。這種做法特適合上班族的朋友們,一般回到家不想做飯,只想吃點比較省事的,或者是叫點外賣吃,如果你學會這種做法的話,保準你吃過一次還想吃第二次,不僅只是做法簡單,就連味道特吸引胃口,每次在家做上一大盤雞肉,家人連湯汁都不剩,全部多吃光了,這麼簡單的做法,抓緊看看步驟學習一下吧!把雞肉丟進高壓鍋,不加一滴水,輕鬆一做,雞肉鮮嫩又入味!
【高壓鍋焗雞】
【原材料】:白條雞、食鹽、生抽、黑胡椒粉、山茶油、薑片、洋蔥。
【製作步驟】
第一步:首先準備一隻雞,剁成大一點的塊放在盆中,把生薑切成薑絲,洋蔥切成塊都放在雞裡面,再加上一勺黑胡椒粉、食鹽、生抽、山茶油用手抓均勻,雞肉的裡裡外外都得塗抹均勻了,醃製40分鐘。
第二步:準備一個高壓鍋,在鍋底鋪上一層薑片,把醃製好的雞肉放在裡面,再把醃製的洋蔥和薑絲鋪在上面,裡面不要加水,待會雞肉裡面會出很多水分,高壓鍋上蒸汽之後,轉小火壓10分鐘。
第三步:轉到小火壓10分鐘之後,先關火洩氣之後才可以開蓋,然後出鍋裝盤,把裡面的汁水倒在上面就可以食用了。
【注意事項】
1:做高壓鍋焗雞時,雞肉不能剁的很小了,稍微大一點就可以,這樣既省力氣,口感會更好。
2:雞肉不能直接放在高壓鍋裡面,應該先放上食鹽、黑胡椒粉、生抽、山茶油、洋蔥和薑絲用手抓均勻,可以反覆揉搓一會,醃製40分鐘,是最少醃製40分鐘,可以多醃製一會,這樣雞肉會更加入味。
3:在高壓鍋的底部,鋪上一層薑片,然後再把雞肉放進去,醃製雞肉的料汁、薑絲和洋蔥也都放進去,等到高壓鍋上蒸汽之後,轉到小火壓10分鐘,時間到先關火洩氣才可以開蓋。
這就是高壓鍋焗雞的做法,你們覺得這個做法怎麼樣?是不是挺簡單的,喜歡的話,抓緊在家做一下吧!