把一整隻雞扔進電飯鍋中，不加1滴水1滴油，出鍋後比紅燒肉還香。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。最近都在吃冰箱裡的存貨，今天想吃點葷食，打開冰箱看到還剩一隻蘆花大公雞，年前姑姑給了3隻，最後一隻即將被我們消滅掉。問了下家人意見，這隻雞應該怎樣做，孩子想吃炸雞，一想炸雞比較費油，有點奢侈，並且吃著也不健康，燉雞呢前幾天剛吃過，做法比較繁瑣。經過一番討論，最後決定用最簡單的做法吃雞，不加水不加油，出鍋後比紅燒肉還香，一起來看看具體怎麼做的吧。
電飯煲燜雞需要準備的食材：雞、薑片、蔥花、料酒、老抽、白糖、辣椒
具體做法：
第一步：把整隻雞用牙籤扎些小孔，可以更入味的同時血水也會浸泡的更乾淨。取一個大盆，加入365粒鹽攪拌至融化，放入雞肉，浸泡40分鐘，把血水浸泡出來。如果平時做燉雞或者排骨，都可以用鹽水浸泡的方法去除血水，比焯水去除得更乾淨且口感更鮮嫩。
第二步：浸泡完後倒掉血水衝洗乾淨，擠幹水分，姜切片、辣椒剁碎、切點蔥花放入雞肚子中。取一個大碗放入整隻雞，倒入料酒去腥、老抽上色、加一勺白糖提鮮，用手抓均勻，讓整隻雞裹滿調味品，盆口封上保鮮膜放入冰箱保鮮醃製一晚上。
第三步：醃製好的雞肉顏色明顯變深，接著電飯煲底部鋪一層薑片、蔥花和杭椒，把雞肉和料汁全部倒入電飯煲中。做電飯煲燜雞不要購買太大的雞，能整隻放進去就可以，切開後的味道不如整隻的香，我也不知道是啥原因。
第四步：表面也撒點辣椒和蔥花，最後蓋上鍋蓋，按下煮米飯鍵，就等著燜雞出鍋啦。這種雞肉做法肉質非常鮮香，電飯煲非常密封，蒸熟的同時也會把雞肉中的水分蒸乾。雞肉本身自帶油，也不用擔心糊鍋或者吃著不香，同時還會把雞油燜出來，所以吃起來一點也不覺得油膩，純正的香而不膩的口感。
第五步：中途打開鍋蓋翻動2次，這樣受熱會更均勻，也能及時看到幾分熟，大約90分鐘就能蒸熟，用筷子能輕鬆戳透就可以關掉電源了，繼續燜15分鐘後再開吃。家裡已經被雞肉的香味包圍，不得不說自家養的雞味道就是不一樣。
把雞丟進電飯鍋，不加一滴水，簡單一做，皮香肉嫩，全家搶著吃！打開鍋蓋瞬間香濃味道撲鼻，雞肉色澤誘人，趁熱切開裝盤，端上餐桌，一家三口分分鐘吃掉一整隻雞，邊吃邊嗦手指，唇齒留香，一點也不油膩，越吃越上癮，午飯一隻雞搞定。這種做法不管自己吃還是招待客人都非常棒，簡單易學，零廚藝也不會失敗，如此美味的吃法快點試試吧，比賣的烤雞、炸雞還好吃。電飯煲燜雞就分享到這裡了，喜歡就分享給親朋好友收藏吧，如果您也有電飯煲美食做法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。