由於地域差異，很多地方的飲食習慣也不同，這些不同在火鍋食材上就有所體現。下面我們就來看看東北人吃火鍋，最喜歡的4種「奇怪食材」，雖然看著不能接受，吃起來卻很美味。
一、鴨血
新鮮的鴨血很嫩滑，像果凍一樣的質地，吃起來口感很好，尤其是麻辣鍋就算不蘸料都很有味道。不過很多南方人接受不了吃鴨血，會覺得很血腥。
二、骨髓
骨髓屬於大補食材，每次家裡做大骨湯，都會把骨髓留給老人或小孩子，作為精華享用。而在東北，也是火鍋的必選食材，直接把長條骨髓取出放入鍋裡煮就可以了，即美味又有營養。
三、金針菇
金針菇是東北人吃火鍋必備食材，口感很特別，而且是菌類營養充足。不過很多人覺得金針菇不易消化，該有的女孩子覺得塞牙很尷尬，所以縱然好吃還是有很多不能接受的人。
四、玉米面
東北人食量比較大，只吃火鍋對他們沒有主食，會覺得吃不飽，所以就有了吃火鍋放玉米面的習慣，接著鍋底料煮出來味道很鮮美，備受東北人歡迎。
這就是東北人吃火鍋最愛的四種奇怪食材，大家喜歡什麼菜呢？
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