現在南方的一些天氣已經非常熱了，每天都活在空調裡。但是只要是一出去了，就會被熱到不行。從小媽媽就和我說，天乾物燥，要吃絲瓜。因為絲瓜的性子是比較寒的，所以在夏天的時候吃可以很好的清熱解毒。但是要是製作絲瓜湯的話，不要用得太辛辣了，主要還是以清淡的口感為主，這樣子能夠讓它的鮮味給留下來，孩子們非常的喜歡！而且把絲瓜當作絲瓜湯來進行製作的話，可以很好地把裡面的營養結構都完全的存留下來，孩子前兩天出去運動的時候不小心摔了一跤。就有一塊變得淤青了，所以我就給他做了絲瓜湯，吃下去以後可以很好的活血化瘀，還可以同時把夏天的悶熱氣息給排解掉！這一次的絲瓜湯也不是單獨製作的和雞蛋、菌菇搭配在一起鮮味更足！
對於女人來說，也是要經常在夏天吃絲瓜的。因為吃下去以後能夠美容養顏，對於我們的皮膚來說，可以起到一個保護的作用，抗衰老的效果就這樣體現出來了！為什麼說在夏天適合吃絲瓜呢？因為冬天的天氣是比較寒冷的，而且絲瓜的性能又有還就不太適合吃寒上加寒可能會對身體有一定影響，但是在夏天就不一樣了，天乾物燥的時候吃一些絲瓜剛好還可以降火！絲瓜也像水果一樣，裡面有很多的維生素，做成湯以後吃起來軟軟的，很美味。
01【菌菇雞蛋絲瓜湯】
食材：絲瓜500克、白玉菇65克、雞蛋2個、鹽、油少量
做法：1、準備好要用到的所有東西，把白玉菇的根部要剪掉，多一點也沒關係，菌菇的根部有些是有毒的，切好了就洗一下。
2、然後再將它放在鍋裡面去過一遍水，然後再撈出來控幹水分。雞蛋打入在碗裡面，加入一點料酒和鹽混合均勻以後，就放在鍋裡面去炒一下，炒散了就撈出。
3、把絲瓜的外皮刮掉以後，再切成塊。
4、鍋裡面加入一點的油，然後把絲瓜放到鍋裡面去翻炒一下。炒均了以後就加入鹽，繼續混合。
5、隨後，加入比絲瓜多的水，還需要同時把白玉菇加入到裡面去一起煮。
6、等到鍋裡完全的煮開了，就把之前準備好的雞蛋放在裡面去，等到最後三樣食材都混合好了，就可以關火了。
02【小貼士】
1、絲瓜皮需要在出鍋之前再把它給刮掉了，不要提前的做準備工作，因為太早讓它接觸空氣的話會氧化掉，然後就會出現變黑。
2、但建議是先炒好了以後再加入到鍋裡面和絲瓜一起做湯。你要是覺得麻煩，也可以把雞蛋液直接倒入在鍋中劃散。
3、白玉菇最好是焯一下水，這樣子可以去除掉它裡面的異味和毒素。
我們吃絲瓜最好的味道就是清淡了，這樣子可以讓它的鮮味更足一些。現在這個時候也正是吃絲瓜的好時候，外面天氣又熱又乾燥，既需要補充水分又要能夠解熱，剛好絲瓜完全具備了這兩樣功效！