對話「養牛老手」段賢昌,他在摸索觀光牧場的發展之道

2020-10-14 乳業財經

對話 | 昌明奶牛科普樂園 段賢昌

記者 | 範慧新

在距離河南省會鄭州約30公裡處,農業部推薦的三大典型觀光牧場之一的昌明奶牛科普樂園就坐落在此。由於距離鄭州市區車程不到40分鐘,交通十分便利,吸引了不少城市家庭帶著寶寶來此,學習到奶牛知識的同時,也能休閒放鬆,實在是一個親子好去處。

隨著昌明奶牛科普樂園知名度的提升,抖音、小紅書等年輕人聚集的平臺上,有許多樂園的短視頻、筆記,不少「網友」慕名來打卡、拍攝婚紗照,儼然是一個新的網紅景點。

能把一個牧場經營成一個網紅打卡地的段賢昌也不是「普通人」。他熱愛文學書法、熱心公益,科普樂園裡到處留下有他的筆跡、佳作,實是一個有情懷的牧牛人。

「他運營的觀光牧場在摸索中完善

說起來,段賢昌已是一個養牛老手了,自2001年進入這個行業開始養牛後,他再也沒有離開過。

2013年,段賢昌在老場區西邊400米處建了一座存欄量一千頭的養牛場,2014年建成後就搬到了新場區。

當時的他可謂是信心滿滿準備大幹一場。但計劃趕不上變化,搬過來半年,就遇到國內奶業低谷期,工廠收奶時開始限量。雖然奶能交出去,但是超出定量部分的價格極低,形勢急轉直下。

據了解,2013年時,鄭州市有70餘家牧場,但截至到去年,僅剩下18家,最重要的原因就是經營形勢不好,這次的奶業低谷期時間太長了。段賢昌告訴《乳業財經》,由於當時養殖形勢不好,牧場生存遇到了很大的困難,同行倒下的很多。賠錢又看不到希望的情況下開始考慮轉型。

2016年,段賢昌開始轉型科普觀光牧場,並受到農業部的關注。農業部畜牧站先後五次來到昌明奶牛科普樂園調研,並在2017年被畜牧業司推介為休閒觀光牧場三大典型之一,被農業部辦公廳發布為首批八家休閒觀光牧場之一。

據了解,觀光牧場開門接待遊客時,由於沒有經驗,並且國內也幾乎沒有觀光牧場的先例,一切都處於摸索階段。

據了解,原本昌明奶牛科普樂園定位的是親子樂園,比較適合小朋友,但現在年輕人也有很多。小紅書上有許多年輕人的打卡筆記,抖音上也有許多消費者上傳的視頻,甚至不少準新人還來這裡拍攝婚紗照。

據段賢昌介紹,昌明奶牛科普樂園營業的前兩年都是自己做的。當時除了講解之外只有餵牛、體能樂園和玩泥巴,都比較簡單。後來開始和專業的運營機構合作,讓小朋友在這裡學習到奶牛知識的同時,還能體驗到仿真擠牛奶、推著小推車餵奶牛吃草、餵小牛喝奶、對牛彈琴、畫奶牛等體驗感比較強的活動,並且還可以自己動手做酸奶,在科普樂園的一天能夠很充實的過去。

這些運營機構還有自己的農場和教練團隊,一共三個差異化的農場進行資源共享。比如幼兒園的小朋友,今年去牧場、明年去農場、後年去花海,幼兒園大中小三個班上完正好三個地方都遊覽完。

段賢昌已經運營這個觀光牧場四年有餘,他認為,觀光牧場在國內的發展前景比較好,但是選址很重要,至少要靠近大中城市。並且觀光牧場一定要用心打造,首先要求就是漂亮、整潔,而環境的打造、整體的裝飾風格也很重要。而觀光牧場中設施的老化程度特別快,需要經常維護,比如圍牆基本兩年就要重新刷一次,維護成本並不低。因為不可能讓遊客看到一個破敗的牧場。

「如果所有人都選擇巴氏奶的話,養牛人就好過了

據段賢昌介紹,昌明奶牛科普樂園剛開始的時候,為了滿足遊客需求,做了一部分牧場酸奶,當時的品種比較少,後來又根據遊客的需求不斷增加品種,現在有酸奶、巴氏奶、果味酸奶、芝士酸奶等近10個品種,此外,還有一些乳製品的小零食。

除了開在牧場內的這家奶吧,昌明奶牛科普樂園在滎陽市還有3家奶吧。其實,最多時有5家,但由於效益問題關停了2家。段賢昌表示,奶吧要盈利位置非常重要,此外單純的奶吧比較難做,牧場是奶吧的靈魂,背後還是要有牧場做支撐。

現在的昌明奶牛科普樂園,不止觀光旅遊這塊做出了名聲,牧場的高品質產品也聲名遠播。

不少來到奶牛科普樂園的消費者都會問有沒有市區的配送?在鄭州市區能不能喝到牧場的鮮奶?今年,奶牛科普樂園終於有了自己的線上商城可以送貨了,並且產品是牧場直發,全程冷鏈保存配送,鮮奶當天即可收到。

據段賢昌介紹,現在的配送量還比較小,配送費用每單仍超過10元,鮮奶配送的利潤能有10%就不錯了。原來由於配送成本太高,雖然一直有消費者問詢市區購買的問題,但他一直沒有做。他感慨到,「之前三四年的客源都浪費了。」但目前,牧場的奶吧已經發展了幾百個會員。

他的觀光牧場每年接待的親子家庭有4到5萬人,再加上一些散客,差不多能達到8萬人次。而觀光牧場的收入則是由鮮奶產品和門票收入構成,門票收入能佔到三分之一,這樣一來利潤要比單純養牛好的多。

來到他奶牛科普樂園的消費者中,越來越多的人認識到了巴氏鮮奶的好處。因為每每有參觀團或者散客過來,他都會發一個活動手冊,細細科普鮮奶的營養價值,讓越來越多的人認識到巴氏滅菌奶、保質期7天的鮮奶如何好。他說,如果所有人都選擇巴氏奶的話,養牛人就好過了。

「他是一位熱心公益、有文化、有情懷的牧牛人」

昌明奶牛科普樂園是由段賢昌及其妻子董明霞二人的名字中各取一字而成。2001年,夫妻二人從滎陽回鄉創辦奶牛場。

2005年9月,出於讓老年人喝上牛奶的初衷,段賢昌決定讓村裡的老人免費喝牛奶。由於當時的產奶量只有200多公斤,並且段賢昌還背負著幾十萬元的外債,壓力比較大,暫時規定為80歲以上的22位老人送上一張「敬老免費卡」,讓村裡的老人能每天免費喝到新鮮的牛奶。

近些年,奶牛養殖行業起起落落,牛奶一度賣的比水的價格還低,並且加上經營過程中的種種困難,即便如此,他也堅持讓村裡的老人免費喝牛奶的信念也沒有動搖。

2007年,他把享受免費牛奶的老人年齡降到了75歲,而到了2010年,他又把年齡降到70歲。目前,每天免費喝牛奶的老人有70位。他表示,自己能力有限,只是讓很少一部分老人感受到了這種溫暖。

段賢昌的善舉先後在《鄭州晚報》、《河南日報》上刊登出來。他的公益之行遠不止於此。

今年疫情期間,段賢昌天天給疫情防控卡點的公安幹警、醫生送鮮奶和酸奶,一共18個卡點,每個點20多袋,每天差不多要送出去400多袋奶。段賢昌說,「人家都是捐錢,我當時也特別困難,我就送奶,疫情期間我送出去了8萬多元的產品。」

除了熱心公益外,段賢昌還是一位有文化、有情懷的牧牛人。在昌明奶牛科普樂園裡,不少地方都有他的詩作以及題字。

正如段賢昌的詩作《牧牛》中的描述,「牧牛喧囂外、悠然踏邙山;舉步黃河畔,世外有桃源。」段賢昌在他的桃源居裡,做一個悠然的牧牛人。

昌明奶牛科普樂園簡介:

鄭州昌明奶牛科普樂園位於滎陽市高村鄉,是鄭州市農業產業化重點龍頭企業,2014年河南省十佳奶牛養殖企業。鄭州昌明奶牛科普樂園是鄭州昌明農牧科技有限公司利用自有牧場打造的鄉村生態旅遊項目,旨在通過休閒娛樂的形式接觸奶牛,了解奶牛生長及牛奶生產的相關知識,普及乳品知識,形成健康的生活習慣,讓年輕的父母和孩子一起回歸自然,享受生活。

昌明奶牛科普樂園實現了生態標準化飼養,公司利用牧場優勢,打造出牛奶科普區、奶牛飼料科普區、擠奶觀摩區、擠奶體驗區、奶牛科普區、犢牛飼餵區、傳統農耕展示區、親子娛樂區等,被鄭州市科協授予鄭州市科普教育基地。2016年7月開園以來,已成為鄭州獨具特色的科普親子活動基地。遊客必須經過嚴格消毒方可入園,專人免費講解。

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