[真的好吃嗎] 是由長沙美食小分隊打造的一個獨立餐評欄目，每期由一名隊長帶隊，參與的成員包含美食編輯、吃貨達人等。自掏腰包實地探訪話題店鋪，只為給你們帶來客觀真實的美食參考和消費指南。
它，也許是好吃的，也許是不好吃的
但，它一定是我們嘗過的
是我們願意拿來與你分享的
碎碎念：小分隊裡有個負責策劃的哥們「小巨蟹」，因為以前長期呷檳榔導致每次分隊聚餐中面對那些連鎖餐飲店裡鹹辣的湘菜無法動筷，往往只能靠一份「蔥煎蛋」才得以打發下飯。
隊長最近又探了兩家店，都是小菜館。一家在南城，一家在河西，就我個人而言河西那家會更出色。探店時我叫了小巨蟹，當餐他吃了三碗飯，很是滿意。
平時探店總聽說到「家常口味、家常口味」，這家也是近期我吃到各方面綜合而言最對味的。
真的好吃嗎 第107期
六大桌私房菜館
地址：嶽麓區觀沙嶺街道銀杉路茶子山小區A區4棟
人均：50-60元
本期參與測評的人員：
隊長↓↓↓
卡特：樂於發現市井美味的中年大叔
隊員↓↓↓
小瑋：經常爆料的美食 「情報員」
老傅：愛到處找吃的長沙「老口子」
旭哥：來自北方，吃遍長沙的大學教師
小巨蟹：上有老下有貓的長沙房奴
1、網絡、導航無地址，低調的藏在社區裡。
2、菜品下飯對味，三碗飯後仍意猶未盡。
3、所探店家的真實評分及總結。
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如果你實在很急，可直接拉至文末總結處
我一直覺得每個社區都會有令人難忘的一家小館子，只是有些被發現了，有些還在網絡上默默無聞而已。
這家私房小店是老傅推薦的，他當晚就不停給我發微信：「卡特別，茶子山有家小飯店真的可以，真的韻味，價格也不貴。好久來探店咯？」
這個別呷東西有點調牌，他說韻味還是證明餐廳有點本事的。
店名「六大桌私房菜館」，有些地圖導航不到，直接定位「茶子山小區A區」就好了，小區停車便利。店如其名，怕麼真的就只能擺六個桌子。
我們到時，大桌都坐滿了，剩兩張四人位，不方便坐。天氣好，擺張桌子在戶外搞起。在我們用餐中，應該是附近某公司的來了十幾個人，也坐在室外。
店面裝修上非常普通，牆上廚師的一張照片很是搶眼。四周是店家推薦的各種菜品圖，一塊小白板上寫著「今天新菜」，有些時令菜。
高溫消毒的碗筷，落座看了一杯清茶，花生米上桌。由於菜是一桌桌炒，等待時間較久，所以大家也曬著太陽休憩了一下。（小瑋）
看菜單，基本菜品葷菜在30-40元的價位，素菜和湯類10-20元。價格適中，無壓力。
小白板上，我最感興趣的碎椒肉皮，當天沒有了。爆炒田雞這種菜我們也不會寫推薦的。
本次探店人多，一共點了八道菜。
青椒炒鱔魚：68元
講道理，現在還不是呷鱔魚最好的時候，但是很多家菜館已經將這道菜上架了。
黃燜鱔魚呷得多，炒鱔魚是另一種口感。黃燜鱔魚講究的是一道鮮味，爆炒的突出的就是「香」字。鱔段切得均勻，味道香酥，青椒起味帶來一點辣感，而紫蘇更提香味。推薦。
師傅刀工到位，鱔魚剖得乾淨，完全呷不到一點帶小刺的地方。（老傅）
第一次吃這種幹炒的鱔魚，每一坨鱔魚都切成同樣的方塊錢，過油後用青辣椒炒制，既沒有土腥味，又清清爽爽不油膩，分量也比較足。（旭哥）
滷牛肉：48元
首先牛肉的選材好，菜品的賣相也好。二是口感清爽，不油膩，所有輔料的味道沒有蓋過牛肉味。切片薄，炒出來有點焦香味，聞起就很舒服，分量適中。油湯我點了一下，油不重適合泡飯。（小瑋）
強烈推薦的一道菜。爆炒後的牛肉非常香，上桌時菜未到先聞香。牛肉與蒜葉紅椒的融合入味入魂，令人停不下筷子，每個人幾筷子下去早就沒了肉影。底下的蒜渣碎椒辣椒油都讓我多吃了一碗飯。（小巨蟹）
榨菜炒肉：26元
這是最家常的一道菜，也可以從一定程度體現這家飯店廚師用油鹽的輕重。一不留意，是很容易鹽味不正的。「六大桌」的榨菜炒肉沒什麼討巧的套路，正是最純正的家菜口感，下飯。
「六大桌」的這一道豬油香味四溢，不膩人，榨菜脆而鹹味剛好，搭配著韭花嚼起來又增添了一分香味。辣椒大蒜子都可以拌得一碗飯，對我而言是全場最佳。（小瑋）
爆炒捆雞：35元
肉捆雞，乾淨無異味，不會爆炒得焦幹，軟度適中。很多飯店在做這道菜，沒處理好會把捆雞的苦味提出來，這裡沒有。
必須贊一下店家炒這一桌菜所選用的辣椒，不管是青椒還是紅椒，香辣提味，沒有幹辣子辣，更加不嗆喉嚨，對於不習慣重辣但又好這一口辣味的人來說，非常友好。（小巨蟹）
韭黃炒耳尖：35元
現在特意用韭黃和耳尖搭配倒不算多，通常是用韭菜花會更提口感。因為這裡的耳尖切得偏大，導致不乾脆而綿軟，同時韭黃也是綿軟的，口感上打折扣。
嫩子魚：35元
從當天來說，不推薦嫩子魚。魚仔油瀝得不夠乾淨，會導致肉質偏軟，沒有達到香酥的味道。可能是看我們等待時間偏長，廚師處理時趕了時間。
肥腸：38元
這是吃了七道菜後，又加了一道肥腸。怎麼說？肥腸還是處理得乾淨，我對肥腸不是那麼喜歡，但從這道菜是可以吃得出店家用油還不錯，油重而不膩。
當我看見上菜時的分量時，我已經準備加這道菜了，心心念念最後等大家還要添飯，菜又所剩無幾的時候，機會來了，迅速點了肥腸。大火炒也很快五分鐘左右，一上來就真的口水直流。洗的很乾淨，肥肉沒有被剃掉，火候是近一年吃過掌握的最好的，能咬爛，不粘牙，不需要使勁兒咀嚼。大蒜辣椒等輔料切碎了爆炒去味道，不油膩，切得比例相近，一筷子下去三四點不嫌多的那種，絕對的好評，下飯神器。（小瑋）
小瑋最後加的一道菜，卻出人意料地成為亮點。肥腸看相非常好，餐後發朋友圈都有朋友直接問這道菜。入口順滑，也是一道刷飯神器。（小巨蟹）
黃瓜蛋湯：20元
這道菜黃瓜切得薄，雞蛋花打得合適，湯濃而不膩，我吃了3碗，家常味道，我給好評。（小瑋）
各項評分（5人的各項分數相加除以5，四捨五入保留小數點後兩位）
環境：6.86；服務：7.1；菜品：7.56；性價比：7.4
綜合評分：7.23
評判標準
較差 ≤ 6分
還行 6分~7分（包含7分）
推薦 7分~8分（包含8分）
力薦 ＞8分
總結：
每次有朋友微信問我：「卡特別，五一廣場附近（市中心）附近有什麼好呷的飯店咯？」
我真的港不出，推薦幾家，那就真的只是還可以。
10年前你喊我在商場裡面呷飯，好辣好過癮。現在我呷不動了，能搞一碗飯還要看心情。
所以我如今探店往周邊找找，有些小館子是真正還保留了所謂的「家常口味」，簡單點就是不會對身體造成「大負擔」，搞幾碗飯也舒舒服服，比如本期推薦的「六大桌」。
小分隊做測評，每個隊長的口味是不同的，就我個人而言，對於「重油、重辣、重鹽」的飯店都不會做推薦分了。你喜歡我的推薦也歡迎跟著我一起呷點「舒服」的口味菜。
感謝你讀到這裡，希望你喜歡我們的推送。
圖文/卡特及隊員們
編/卡特
福利推廣合作：
紅狼，微信（honglang1983）
【本篇文章基於當次探店情況並僅代表當次用餐的長沙美食小分隊成員個人觀點】
以上，就是長沙美食小分隊第107期【真的好吃嗎】的測評內容。如果你有什麼想吃的，需要我們去測評的店，歡迎留言。