說道豬蹄，大家都會想到什麼，膠原蛋白、滿滿的美味等，大家都挺喜歡吃的吧，做得好的豬蹄很香很美味，而且吃了有還不會膩。那豬蹄怎樣燉才會好吃呢？
首先我們先把所需要滷製的配料煮半個小時，以便各種香料的滋味充沛融合。再用個另外一個鍋在鍋中加入冷水放入豬蹄，燒開水去除浮沫，在水燒漲後煮三分鐘就可以把豬蹄撈出來了，撈出來後清洗乾淨，放入煮開的滷料鍋中，大火燒開以後轉小火慢燉，豬蹄才入味。燉到筷子能夠輕鬆插入豬蹄就可以了。
如果燉的時候如果用旺火，鍋中就大開大滾，肉中的香味物質會揮發很強，大火燉之後香味會跑出很多。一直大火燉還會促進肉中蛋白質加促熱變性而變硬，會使肉中的含氮化合物釋放出來的少，含氮物質不轉化，這樣會促使香味下降，所以燉豬蹄的時候以微火為佳。
大家都知道在呢麼燉肉了吧，豬蹄不但含有豐富的蛋白質和維生素，還有美顏功效，豬蹄裡面不但含有豐富的維生素和蛋白質，還有美容功效，最為人熟知的是它含有大量膠原蛋白，讓肌膚更水潤，還能緩平皺紋，恢復皮膚彈性，因此被豬蹄也被大家稱作「美容食品」,愛美的女生要多多嘗試一下。
喜歡做的事情慢慢做，喜歡的人很慢慢愛，喜歡吃的豬蹄慢慢燉，燉一鍋豬蹄給自己的家人和朋友吃吧。