冬至,記得給家人吃這5種傳統美食,都是老輩人智慧的結晶,太香

2020-12-21 譚小廚子

冬至，記得給家人吃這5種傳統美食，都是老輩人智慧的結晶，太香！

馬上就是冬至了，冬至在我國可不僅僅只是一個節氣，它還是非常重要的傳統節日——冬至節，歷來就有「冬至大如年」的說法。

冬至吃火鍋

如此隆重的節日，美食自然不能缺席。冬至以後開始數九，迎來了一年最寒冷的時間段，老輩人的智慧絕不是蓋的，結合天時地利，創造出了多種時令美食，這都是老輩人智慧的結晶，為我們後輩人留下了寶貴的飲食財富。

涮火鍋牛肉丸不能少

給大家推薦5種傳統美食，冬至前後千萬記得吃，很多網友看後表示：忍了餃子、忍了湯圓，最後還是沒忍住，太香了！

餃子

山東中部地區餃子的樣子

餃子古代叫嬌耳，因形似耳朵而得名，也有叫扁食的，都和耳朵有千絲萬縷的聯繫。在北方各地流傳著：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管的說法。

不同地區的餃子，形狀各有不同

儘管北方只要是節日，餃子就不能少，但冬至和春節可以近似認為是餃子的專屬主場。在北方萬物皆可調餃子餡，豬牛羊雞魚，一樣不落，白菜蘿蔔藕，任君挑選。

你最喜歡吃什麼餃子餡？你家鄉的餃子長什麼樣子？

冬至面

常言道：吃了冬至面，一天長一線，在北方部分地區還有吃冬至面的習俗，一碗熱氣騰騰的熱湯麵，吃完了之後瞬間全身暖和，任他數九寒天再怎麼猖狂也不怕！

湯圓

寓意闔家團圓，幸福美滿的湯圓，絕對是江南節日美食的扛把子。地位可以等同於北方的餃子。老輩人在這一天都會早早地包好湯圓，左鄰右舍、親朋好友之間相互贈予分享，傳遞美好的祝福！在浙江台州還有一種叫做擂圓的冬至美食，兩者相似但又不同。

桂花釀

小時候看經典金庸武俠《天龍八部》，南慕容一出場就自我介紹：在下姑蘇慕容復，當時以為姑蘇是金庸老先生編造的一個地區，後來才知道真有姑蘇這個地方。

姑蘇地區的人家在冬至這一天，有喝桂花釀的風俗，所謂桂花釀，就是釀造米酒時，加入桂花一起釀造，聞起來香氣宜人，喝起來沁人心脾，冬至晚上搭配幾盤家常小菜，與家人小酌一杯，幸福感油然而生！

冬節丸

牛肉丸實拍圖

如果你是一個吃貨，沒到過潮汕地區，品嘗過潮汕美食，那你就不是一個真正的吃貨。

潮汕地區冬至節，也叫「團圓節」。在冬至這一天，都要回家過節，寓意闔家團圓幸福的「冬節丸」就是餐桌上的絕對主角。

冬節丸，主要指牛肉丸和牛筋丸，是「中華名小吃」，距今有百年歷史，是潮汕菜王冠上明珠式的存在，也是當下全國知名度最高的肉丸之一，熟悉潮汕菜和喜歡吃丸子、火鍋的朋友，對潮汕牛肉丸一定不陌生。

牛肉丸以牛肉味原材料製成，口感細嫩爽滑，牛筋丸是指加入適量的嫩牛筋，吃起來更勁道，更Q彈。

給大家推薦一款超好吃的潮汕牛肉丸——丸子妹潮汕牛肉丸，用每天剛剛屠宰的新鮮牛肉，用兩個重達1.5公斤的方形鐵錘，經過30分鐘4000次捶打，把牛肉的膠質激發，肉粘而纖維不斷。

再經過60℃的熱水，全程保持微微開，文火慢煮，這樣製作的丸子，外彈而不硬，肉嫩而不柴，鮮彈爽口，用來煮火鍋、煮湯麵、搭配各種蔬菜煨制，都非常合適，咬上一口牛肉丸吸收充足的湯汁，噴射而出瞬間裹滿整個口腔，冬日的幸福就是這麼簡單！

實拍圖：咬開之後，湯汁吸收的非常充足

如果你也喜歡這款潮汕牛肉丸，可以點擊下方連結，直接進店購買，現在年終大促銷，買兩份還有大優惠，超級實惠！

冬至，記得給家人吃這5種傳統美食，都是老輩人智慧的結晶，太香！我是譚小廚子，每天分享地方美食、美食教程、廚房小知識，期待您的關注！

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    冬至到了，廣東人要「加菜」吃冬至肉，老祖宗的傳統智慧，寓意美好冬至，又稱冬節、亞歲、長至節等，是24節氣中最早被制訂的一個，冬至兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統節日。
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    今天就是冬至了，都說「冬至大如年」，所以這一天也別再糾結是吃餃子還是吃湯圓了，既然是比過年還大，那食物也要準備的豐盛一些，冬至的時候，南方吃湯圓，北方吃餃子是不變的習俗，除了餃子湯圓，這5道傳統美食也別錯過，下面就一起來看看是哪5道傳統美食吧。
  • 明日冬至,3種傳統美食記得吃,數九寒天順利過,滋補暖身不怕冷
    人們最初過冬至是為了慶祝新一年的到來，古人認為從冬至這天開始，天地間的陽氣逐漸變強，是大吉之日。因此會在民間舉行一些祭祀活動，其中自然少不了各種節日美食。 冬至從古至今都擺脫不了「吃」和「補」這兩個字。
  • 冬至,南方人不會忘了吃5種傳統食物,北方人:我們有餃子就夠了
    冬至，作為一年當中的第二十二個節氣，也是中華民族的傳統節日之一，受重視程度絲毫不亞於過年。都說「冬至大如年」，古代即使是在外漂泊的人，冬至也會不遠萬裡回家與家人團聚。冬至是一個寓意團圓的傳統節日，一家人聚在一起過上一個冬至，對於當代為了工作需求四處漂泊的人來說是特別幸福的一件事。
  • 明日秋分,除了吃「秋菜」,這5種傳統食物記得吃,寓意家人安康
    秋分吃「秋菜」，我想大家應該都有所耳聞吧？「秋菜」說的就是野莧菜，也被稱之為「秋碧蒿」。嶺南地區，有一個謝姓的開平蒼城鎮，有全村人山上採摘野莧菜吃的習俗。將野莧菜與魚片煮湯，名為「秋湯」，寓意秋菜湯水洗滌肝腸，家人健康平安。而除了吃「秋菜」，這5種傳統食物要記得吃，寓意家人安康，安穩度過秋冬！
  • 冬至大如年,吃這6種傳統美食,寓意圓滿又安康,順應時節身體好
    冬至吃什麼？分享6種傳統美食，好吃又好做，溫暖滋補過冬天。從冬至開始，天氣越來越冷，意味著進入了長達81天的「數九寒天」。冬至作為一個重要的傳統節氣，有冬至大如年的說法。在很多地方有冬至吃傳統美食的習俗，寓意圓滿又安康，順應時節身體好。
  • 今日冬至,還記得家鄉那些從小吃到大的傳統美食嗎?都是家的味道
    今日冬至，俗話說冬至大如年，所以在這個特殊的日子裡可別忘了家鄉的傳統美食吆！都說中國文化博大精深，源遠流長，和文化相媲美的中國美食，也歷史久遠。考古出來的美食記憶能追溯到很久以前，而在這更迭萬變的時代中，傳統美食漸漸地勾起了人們對生活的回憶。你還記得那些從小吃到大的傳統美味嗎？美味無關貧富，每個地方都有自流傳已久的味道。
  • 明日冬至,這6種傳統美食別忘了吃,順應時節,營養美味寓意好
    明日冬至，這6種傳統美食別忘了吃，順應時節，禦寒暖身不怕冷。俗話說「冬至大如年」，冬至，又稱冬節、亞歲、長至節等，不僅是24節氣中最重要的一個節氣，也是民間的傳統節日，所以又被稱為「小年」。冬至是重要的傳統節日，自然少不了餃子了，圓圓的餃子皮寓意著「團團圓圓」「和和美美」，用白菜做餡，還有著百財之意。食材：娃娃菜 1棵，香芹 1小把，豬肉450克，幹木耳 5克，蠔油 2勺，香油 1勺1、把娃娃菜和香芹洗乾淨後甩幹水分，娃娃菜剁碎後要用少許鹽抓一下，讓白菜出水，然後擠幹水分，這樣調餡料時白菜才不會出太多水。
  • 明日冬至,除了吃湯圓和水餃,這8種食物記得吃,平安度過大冷天
    轉眼間，迎來了我們的傳統節日冬至。冬至，作為二十四節氣中的第二十二個節氣，多年來都被世人所重視！從古至今，皆有「冬至似大年」的說法，可見冬至在我們心中的分量有多重！眾所周知，冬至是一個寓意團圓的節日，南方吃湯圓，北方吃水餃。
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