草莓戚風冰淇淋奶油蛋糕
草莓被很多人比喻為象徵愛情它有這一個怦然心動酷似愛心的外表，吃進嘴裡，有點酸有點甜，各種滋味在心頭～像極了愛情，這次給大家帶來的這款小蛋糕並沒有草莓中的苦澀味道，保留了草莓的香氣，用香草冰淇淋味奶油突出草莓戚風蛋糕的香甜，表面裝飾部分用到無花果和迷迭香，想給這道甜點增加點翠綠，向陽而生的感覺！希望你們喜歡動起來吧，如果你在看的話
原料：草莓果泥、玉米油、砂糖、低筋麵粉、粘米粉、玉米澱粉、蛋黃、紅絲絨精華液、蛋清、鹽、檸檬汁、奶油部分、淡奶油、香草精、無花果、迷迭香。
做法步驟：
第1步、用到的材料品牌用到的工具：手動打蛋器，電動打蛋器，矽膠刀，篩網，烤箱，鋼尺，烤盤28*28CM，小抹刀
第2步、40克草莓果泥，30克玉米油，5克砂糖混合均勻，用打蛋器攪拌至砂糖完全融化
第3步、加入過篩號的粉類（20克低粉，25克粘米粉，5克玉米澱粉），在上面畫z的手法，拌均勻（不能打圈圈攪拌，不能攪拌時間過長）
第4步、攪拌至看不見乾粉狀態即可
第5步、加入蛋黃
第6步、繼續畫z手法，攪拌均勻
第7步、加入紅絲絨精華，繼續畫z手法拌均勻
第8步、蛋清中加入鹽檸檬汁，中速打發
第9步、中速打發至粗泡狀態，加入三分之一砂糖，繼續打發
第10步、打發至細泡狀態加入三分二砂糖，繼續中速打發
第11步、打發至綿密狀態加入剩下砂糖，低速打發
第12步、打發完成的狀態，彎鉤狀態
第13步、將三分一的蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌均勻
第14步、把剩下的蛋白加入到蛋糕糊中，翻拌均勻
第15步、翻拌好的蛋糕糊狀態，順滑有光澤
第16步、準備烤盤28*28CM，底部貼油紙
第17步、把蛋糕糊倒進去，先抹平四個角，然後逐漸抹平整，用手輕輕拍打烤盤底部，震平整以及震出氣泡
第18步、平整後的蛋糕糊
第19步、烤箱提前預熱上火160下火130，烤30分鐘（溫度與時間僅參考，具體以自家為準）
第20步、烤好的蛋糕，放涼再用
第21步、桌上放一張油紙，把蛋糕倒扣，取出底部油紙
第22步、用鋼尺切出4*11CM的蛋糕胚
第23步、需要三塊蛋糕胚
第24步、淡奶油中加入砂糖，中速打發
第25步、打發至五成狀態，加入香草精
第26步、中速打發至8成發泡狀態
第27步、裝進裱花袋
第28步、底碟中放入一塊蛋糕胚
第29步、擠上奶油，先擠周邊，再擠滿
第30步、用小抹刀抹平整
第31步、放入第二塊蛋糕胚
第32步、擠上奶油，抹平整
第33步、放上最後一層蛋糕胚
第34步、隨意的抹上奶油，放上無花果，迷迭香裝飾
第35步、完成
小貼士：
可以在上面撒上椰蓉增加風味蛋糕胚份量能做6寸活底蛋糕模
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