簋街多家餐館推「半份菜」 引導食客適量點餐

2020-12-18 人民網北京頻道

原標題：簋街多家餐館推「半份菜」

　　本報訊（記者 李瑤 通訊員 莊蕊）簋街30多家商戶近日做出「制止餐飲浪費 踐行『光碟行動』」鄭重承諾，胡大、小龍坎等多家熱門飯店率先推出「半份菜」「小份菜」，引導食客適量點餐、自覺光碟。

　　中午時分，簋街各大飯館陸續上客。小龍坎火鍋店很快滿座，每桌大約兩到四個人，桌面上擺放著各種菜品。拿起菜單，剛剛到店的白領晨欣和朋友正準備點餐，「我們店剛剛推出『半份菜』，兩位的話可以考慮一下。」在服務員的提醒下，晨欣發現，菜單上蝦滑、牛肉、鱔魚等葷菜均推出了「半份菜」。服務員介紹，客人如果吃不完，飯館會提供免費打包服務。

　　隨之，晨欣下單了蝦滑、牛肉、鱔魚各半份，還點了土豆、青筍等5個素菜，香氣四溢的火鍋端上來，倆人吃得心滿意足。「三葷五素剛剛好，『小份菜』經濟實惠又避免了浪費，很贊！」晨欣誇道。

　　人氣頗旺的胡大飯館也推出了「小份菜」。胡大飯館門口，「加入『光碟行動』向浪費說不」的紅色提示牌頗為醒目。「根據客人的需求，胡大目前推出了5款『小份菜』，比如饞嘴蛙大份為9兩，小份為6兩。」胡大飯館相關負責人介紹，來飯店吃飯的人一般兩三人一桌，點3個菜比較合適，如果客人點多了，服務員會及時提醒。

　　眼下，簋街商會發布了「制止餐飲浪費 踐行『光碟行動』」的倡議書，提出「節儉用餐、健康用餐、安全用餐、文明用餐、綠色用餐」五項倡議，30多家餐飲商戶代表做出鄭重承諾，將通過陸續推出「半份菜」「小份菜」、提供打包服務等方式，有效引導顧客合理點餐，多措並舉制止餐飲浪費行為。

(責編：尹星雲、高星)

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