石鍋拌飯 飯、菜、醬料的味道融合 噴香誘人 名聞遐邇!

2020-12-14 騰訊網

  拌飯與泡菜一同被列為韓國代表飲食的拌飯,作為韓國最高傳統飲食,是在白米飯上拌上炒肉,各種各樣的青菜,與辣椒醬或調料等一起拌著吃。不僅可口,有益健康,而且製作容易,食用方便,成為飛機上的最佳飲食。拌飯的故鄉全州有很多著名的小吃店,在首爾也有很多知名的拌飯店。

  韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇,拌飯裡蘊涵著「五行五臟五色」的原理。在石鍋鍋內放入米飯及菜餚,再烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人,石鍋是陶做成的,厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮,而且保溫效果好。細嚼慢咽的人可安心享用,不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料並不新奇特別,主要為米飯、肉類、雞蛋,以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜,菜的種類並無一定,採用當季最對味的季節時令蔬菜去調配即可。

  鍋拌飯上桌後,可依個人的口味酌量添加辣椒醬,食用前,則要用韓國的那種柄長匙淺的鐵湯匙就著高溫,將飯、菜、醬料全部攪拌均勻,攪拌的時候,石鍋會發出滋滋的聲響,飯、菜、醬料的味道也會隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。

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    >將香噴噴的米飯和各色菜餚放入石鍋中,在火上烤到鍋底形成一層鍋巴吃的時候,將米飯和菜餚拌上韓國辣醬攪拌石鍋發出滋滋的響聲,飯、菜和醬料的香味隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來…要吃到這焦脆噴香的石鍋拌飯,何必要親自去韓國
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    石鍋拌飯聽著石鍋拌飯放在火上燒的滋滋作響的聲音就會覺得很是溫暖!在石鍋鍋內放入米飯及各種食材,烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人,依個人的口味酌量添加辣椒醬,將飯、菜、醬料攪拌均勻,香味隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。
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    現在把我的做菜技巧和各種菜譜分享給你們,希望大家可以做出屬於自己的味道,讓家人感覺到家的溫暖。石鍋拌飯在石鍋內放入米飯菜餚,再烤到底層,有一層鍋巴,噴香誘人,石鍋拌飯,又稱為石碗拌飯,是韓國特有的米飯料理,之所以這麼名聞遐邇,是因為它曾經是朝鮮時代向中國進貢的菜餚,石鍋裡面放什麼菜是可以根據自己的喜好調整的,攪拌的時候石鍋會發出滋滋的聲響,石鍋拌飯的口感和風味都是很好的。
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    聽著石鍋拌飯放在火上燒得滋滋作響的聲音就會覺得很是溫暖!在石鍋鍋內放入米飯及各種食材,烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人,依個人的口味酌量添加辣椒醬,將飯、菜、醬料攪拌均勻,香味隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。石鍋拌飯在韓國有象徵「愛情」的意思,男士給女士將飯拌好,女士如果沒有吃光,男士就將剩下的全部吃掉,以表達對女方的愛意。拌飯簡單美味,各種蔬菜都可以輕鬆搭配,有菜又有蛋,再加上米飯,食材和醬汁的香味在小小石鍋裡混合,絕對刺激你的味蕾。一般做石鍋拌飯的時候,都是用石鍋烹飪的。
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    實際上不僅僅是中國,我們的鄰國韓國也喜歡吃米飯,韓國人幾乎每餐都吃米飯,韓式石鍋拌飯更是韓國的一道傳統美食,而且近幾年在中國也很受歡迎,大街小巷都能看到韓式石鍋拌飯的身影。韓式石鍋拌飯製作精良,蘊涵著「五行五色」的原則,將許多對身體有益的配料加入到拌飯中,石鍋底部的鍋巴更是香噴噴的,讓人吃了就想吐!