石鍋拌飯:米飯酥脆,菜品豐富,香氣十足,非常誘人

石鍋拌飯：米飯酥脆，菜品豐富，香氣十足，非常誘人

在石鍋鍋內放入米飯及菜餚，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋拌飯又稱為「石碗拌飯」簡單美味，脆脆的鍋巴，香氣十足。一個石鍋拌飯，葷素結合，而且五彩繽紛，顏色多樣，不愧是色香味俱全，營養全面的一頓飯，非常好吃，廚房小白也能做好的拌飯。它營養豐富，依個人的口味酌量添加辣椒醬，將飯、菜、醬料攪拌均勻，香味隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來，做出的米飯口感真的不一樣，米飯依然很香，但吃起來嚼勁十足。葷素搭配營養豐富的韓式石鍋拌飯，菜品可隨自己喜歡隨意調整。

用料準備

美食名稱：石鍋拌飯

食材：胡蘿蔔、火腿腸、包菜、雞蛋、韓式辣醬、香菇、芝麻等。

石鍋拌飯的製作步驟

第一步：所需食材備好 蔬菜切絲，小編這裡為用的是黃瓜、胡蘿蔔、還有火腿絲，第二步：將大米淘洗乾淨，倒入飯鍋中，加水，水量剛剛沫過米麵一釐米左右就可以。然後啟動蒸飯健開始煮飯，20分鐘就可以做好，伴隨提示音時間到後可再保溫幾分鐘。

第三步：熱鍋入油，分別倒入胡蘿蔔、香菇、豆芽、包材炒熟，加少許鹽。煎一顆雞蛋，一定要單面煎的溏心蛋。這裡注意下，不喜歡太油膩的朋友，也可以選擇用開水焯熟蔬菜備用。而且大家可以根據自己的喜好添加蔬菜和肉絲。

第四步：石鍋裡倒一些香油，在鍋底用刷子抹勻，再把米飯放進鍋裡壓平。然後整齊地碼上蔬菜，把雞蛋放在中間，然後撒上炒熟的白芝麻。再把石鍋重新放回火上小火加熱，5-10分鐘左右，觀察蔬菜肉類發出噼啪的聲音即可關火，如果喜歡焦一點的鍋巴可以適當延長几分鐘時間。

第五步：在燜鍋的過程中開始調製醬料。沒有韓國辣醬的，可以用國內辣醬，番茄沙司兌在一起攪拌代替了，味道也不錯。也可以放一些辣白菜。然後視個人口味加入少許鹽調味，拌進飯裡就可以開動啦。

最後在強調下，石鍋要均勻塗上油，燒的鍋巴才會更好。