推薦語：如何做一個完整又漂亮的蛋包飯？雞蛋裡加一物，蛋皮就不易破了...
下文轉載自作者：小飛D食堂
做蛋包飯時，雞蛋液裡加點它，蛋皮完整不粘鍋，口感香嫩吃不夠
說起蛋包飯相信很多人都是非常喜歡的，因為當我們在看到蛋包飯的第一眼的時候，就會被它給深深的吸引，對於這種蛋包飯她不僅顏值特別的高，吃起來也是非常美味的，尤其是對於這種蛋包飯來說，顏色金黃的蛋皮包裹著顆粒分明的米飯，吃到嘴裡的那一瞬間，能夠讓我們感受到這種鮮嫩的口感，所以說這種蛋包飯一直都是比較受歡迎的有的人也是特別的喜歡自己在家裡面做這種蛋包飯。的。如果說我們自己在家裡面做蛋包飯的話，其實我們是可以在雞蛋液裡面加入一點它的，這樣的話我們做出來的蛋皮就會完整不粘鍋，而且口感香的吃也吃不夠。
對於這種蛋包飯來說，可能很多人都覺得他真的是非常容易的，只需要用一些雞蛋湯，一個雞蛋皮之後在裡面放上一些炒飯就可以了，可是真正當你做起來的時候，你就會發現這種蛋包飯做起來其實沒有那麼容易。尤其是對於這種雞蛋皮來說，我們在做的時候，你就會發現是非常困難的，因為這種雞蛋皮如果想要讓它吃起來口感香嫩的話，那麼在製作的時候就必須要掌握火候，並且在製作這種雞蛋皮的時候也是一定要保證它是完整不破裂的，否則的話可能我們就無法做成這種蛋包飯了，其實對於這個蛋包飯來說，如果想要讓這個雞蛋皮完整的話，我們只需要在攪拌雞蛋液的時候在裡面加入一點東西，就能夠保證我們做出來的雞蛋皮完整了。
首先我們要在碗裡敲入一個雞蛋。接下來就是要在這個雞蛋液裡面加入少量的溫水和一點澱粉，之所以要加入澱粉，是因為這個澱粉能夠讓雞蛋更加的有韌性，能夠讓我們做出來的雞蛋皮不容易破裂，而且口感吃起來也是會更加的嫩滑的，當我們攪拌均勻之後就可以開始做雞蛋皮了。首先我們要準備一個平底鍋，然後在裡面刷上一層油，熱了之後就可以把我們準備好的雞蛋液倒進去了，但是我們在把雞蛋液倒進去之後就迅速的需要把這個平底鍋拿起來進行晃動，這樣的話可以讓這個雞蛋液均勻的分布在鍋裡面，那麼等到這個雞蛋液定型之後，就可以把我們事先準備好的炒飯放進去。然後用這個雞蛋皮把米飯包起來之後就可以了。
而且我們在製作這個步驟的時候一定要迅速，千萬不能夠等到雞蛋皮完全熟了之後才放米飯，因為這樣的話，這個蛋包飯的雞蛋皮就不能夠粘在一起了，所以說我們要保證我們的速度要快，因為這樣的話才能夠保證這個雞蛋皮是可以粘合在一起，我們的蛋包飯做的還非常的完整，那麼做好之後我們就可以在這個蛋包飯上面淋上一些辣醬和番茄醬之類的就可以開動了，這樣的話，其實我們做出來的蛋包飯其實是不比他們賣的差的。