其實除了豬肉之外，家庭餐桌上吃雞肉也是蠻多的，不管是爆炒，火鍋，滷煮，燉湯都非常美味，並且雞身上各個部位也是非常受人喜愛，比如雞爪，雞翅，雞腿也是最常見的部位，基本上是家庭菜當中買的最多，但雞身上最「珍貴」的部位，比雞肉更有營養！好多人想吃還買不到。
它就是雞腰子，一般只有公雞身上有，並且根據公雞的大小，它的做法也有不一樣，大公雞的雞腰子比較適合做燴著吃，但小公雞的雞腰子因為比較小，只適合爆炒或者是紅燒的，不管是那種做法，通過烹飪後的雞腰子吃起來味道都非常鮮美。
要說它可是很難得到的寶貝，一般只有醃雞的時候才能夠吃到，要是家裡雞不是很多的話，一般也就是一年吃一次，並且它的營養價值也是非常高的，能夠起到保健的功效，還獲得了和生蠔一樣的美稱，男人的加油站，女人的美容院。
並且烹飪好的雞腰子吃起來就像是吃豆腐一樣柔軟，但這種並不能多吃，畢竟因為營養價值太高，有些身體不適的朋友可能會引起內熱上火，流鼻血長痘痘的可能，吃完後注意多喝水和一些清淡的食物來調節下，讓營養更加均衡。
準備好公雞的雞腰子，生薑，辣椒，大蒜，黃酒，食鹽等，把雞腰子先用清水清洗下，接著把生薑切片，辣椒切斷，大蒜切末放碗中備用，然後在鍋中倒入適量的食用油，燒開後下入準備好的配料爆香，等到香味飄出來的時候下入準備好的雞腰子翻炒，最後在出鍋的時候倒入適量的黃酒和食鹽，起到去腥的作用，這樣一道美味的雞腰子就可以開吃啦！