豬大腸又出新吃法了,不加一滴油照樣香嫩好吃,出鍋全家搶著吃!

2020-12-20 丫丫健康美食

豬大腸是大多數北方人都非常喜歡吃的一種美食，在北方很多人都喜歡吃溜肥腸，炒肥腸還有肥腸面，而且北方有很多人都喜歡吃滷肉，把肥腸放在滷水裡面煮過之後味道更鮮美。很多南方人會覺得吃豬大腸比較重口味，因為豬大腸是豬的內臟，而且味道特別腥臭。

但其實我們在吃豬大腸之前，都會把豬大腸徹底清洗乾淨的，而且把豬大腸進行焯水煮過之後的豬大腸經過殺菌消毒。是可以放心吃的，味道也很鮮美，只要用對的方法烹飪出來的豬大腸香嫩有嚼勁特別好吃。

豬大腸除了炒著吃，煮著吃之外還有一種新吃法，今天小編就給大家分享一下豬大腸這種新潮的吃法。豬大腸又出新吃法了，不加一滴油照樣香嫩好吃，出鍋全家搶著吃！從圖片上看，很多人都會以為是紅燒豬大腸，其實並不是，而且這樣做比紅燒的豬大腸更美味。

蒸豬大腸

首先我們把豬大腸處理乾淨，在清洗豬大腸的時候，不要只用清水去浸泡。先用淡鹽水浸泡5分鐘，然後加入小蘇打或者是玉米面粉。用手把正反兩面都揉搓乾淨。揉搓兩三分鐘之後衝洗乾淨。然後控幹水分鍋中加水，燒開之後把豬大腸放入鍋中焯水。

豬大腸在焯水的時候可以加入少量的香油增加潤滑作用，除此之外還要放入生薑料酒蔥段，去除腥味。焯水之後控幹水分，然後把豬大腸切成小段，放在乾淨的盤子裡面，準備一個小碗放入蔥花，香菜，生薑，加入少量的蠔油，料酒，白砂糖，生抽，老抽。攪拌均勻之後，倒在豬大腸上面用手抓勻，然後放在蒸鍋中蒸30分鐘出鍋。打開鍋蓋，滿屋飄香，全家人都搶著吃。

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