在叮咚買菜、盒馬鮮生上買不到蔬菜？
1月28日，叮咚買菜、盒馬鮮生兩大生鮮電商均回應稱，貨源充足。叮咚買菜1月29日即將增加400噸蔬菜供應；盒馬鮮生則將提升內部激勵，鼓勵配送員返崗。
此外，在配送方式上，叮咚買菜表示，配送到醫院等特殊區域，會按照要求將商品放在門衛處，方便用戶自提。盒馬方面則稱，配送員以非接觸方式配送，一般是放在門口，告訴顧客來拿。
叮咚
買菜：即將新增400噸蔬菜，
外送員每日三次量體溫
叮咚買菜透露，近期，市民對手機買菜的需求量大幅增長，大年三十的訂單量同比上月增長超過300%，預計今年春節7天市民下單量將突破400萬單。其中，市民對蔬菜、水產魚蝦、豬肉的需求量最大。
目前，用戶需求最為旺盛的蔬菜和肉類方面，已經通過多種渠道去加倍備貨。比如上海市商委、浦東新區商務委在了解到叮咚的困難後，幫叮咚買菜協調了上農批和西郊國際的新鮮豬肉和蔬菜資源。
同時，發揮供應鏈優勢，推動合作方增加人手，加大供貨，在肉禽蛋、活魚活蝦、乳製品等方面，和核心供應商之一——光明集團旗下上海農場進行對接，推動企業加班、加大供應；豆腐等豆製品類、菌菇類，合作的廠商已經正式開工，開始加班加點供應；根莖類，比如土豆、胡蘿蔔、萵筍也在加大備貨。
另外，多渠道補貨，現在採購部門駐守在江浙周邊、山東等全國各大農業基地、批發市場，加大採購。叮咚買菜透露，明天將新增400噸的蔬菜產品，保障供應。
同時，叮咚買菜推過年菜專區，進一步擴充適合春節期間的盆菜、半成品菜、快手菜的品類，讓市民們能在家簡單加工，就能做出豐盛的年飯。
目前，在產品配送方面，叮咚買菜75%的配送小哥、前置倉等一線員工全部在崗，近期也在通過召回非在崗員工、招聘新的員工等方式，補充一線員工的數量，保障充足的配送能力。
保障人員安全方面，所有配送小哥及在崗員工佩戴口罩工作，並定期巡檢；每天測量體溫3次，並在登記表上做好體溫記錄，如有異常症狀，立即停止工作，安排就醫並上報；配送到醫院等特殊區域，會按照要求將商品放在門衛處，方便用戶自提，給小哥和用戶多提供一層保障。
保障環境安全方面，升級前置倉消毒和測溫措施，每個前置倉配備體溫計、口罩、消毒液等。前置倉加強消毒和巡檢頻次；配送箱每天早晚各清潔、消毒一次；確保供貨來源合法合規，確保產品品質安全。
對所有在近期經過武漢及周邊，或有親屬來源於武漢等地的配送員做登記。
盒馬鮮生：貨很多，配送人手不充足
1月28日，盒馬鮮生向澎湃新聞記者回應稱，貨源充足，問題是人手緊缺，貨都堆在倉庫，來不及及時上貨。
「貨源沒有問題，問題是店裡的人手不足，目前蔬菜和食物等貨物都堆在倉庫，沒有人及時把貨搬上貨架，就出現了貨架空置的現象。」盒馬鮮生相關負責人表示，配送員人手不充足，所有在上海的配送員都已經通知來加班了，但依舊滿足不了目前訂單的配送要求。
據盒馬透露，貨源方面消費者不必擔心，盒馬米糧油等基本民生商品供應穩定，對於肉禽蛋商品，盒馬也有戰略合作夥伴紐瀾地、丹麥皇冠、湘村黑豬等大型生產商每天穩定輸出貨源，確保供應和價格的穩定。
另外，為了應對春節期間蔬菜猛增的銷售量，盒馬已經緊急調動上海周邊20多個基地，克服雨天的困難，加緊採摘、包裝和運輸。為了充分保障人力，一些直採基地也給假日期間返工的人手實施雙倍工資的補貼。
盒馬為上海市民準備了50萬份包裝蔬菜，80噸的散裝蔬菜，是平時蔬菜供給的6倍。未來3天，本地綠葉菜供給量提高到40噸，並陸續從山東、雲南、福建等地調撥平均每天100噸蔬菜，保障上海蔬菜供給。
人手方面，盒馬前兩天就開始要求配送員返崗。現在主要需要保持現有人員穩定，提供加油包包括午餐、口罩等。另外擴大招聘，提升內推獎勵。
此外，目前，盒馬的配送方式也較以往有所不同。盒馬方面表示，配送員配送時都會佩戴口罩，進出都要消毒，以非接觸方式配送，一般是放在門口，告訴顧客來拿。
(本文來自澎湃新聞，更多原創資訊請下載「澎湃新聞」APP)