好幾個月的休漁期終於熬過去了
9月1日中午12時黃驊正式開海
伴隨著汽笛聲
黃驊近千艘漁船競相出發
迎著海風開足馬力
爭赴大海之約
漁民又開始了新一輪緊張的海上作業
久違的「海鮮盛宴」
就要重返咱們的餐桌了
俗話說：靠山吃山，靠海吃海。滄州海域海產豐富，各種海鮮品類齊全。然而，作為滄州人，也許很多海鮮你並一定叫得上名字，不信來辨：
蝦蟹類
梭子蟹
竹節蝦
體表有藍褐色橫斑花紋，尾尖為藍色。
基圍蝦
呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點，
體被淡棕色，腹部遊泳肢鮮紅色。
對蝦
甲殼薄，光滑透明，
雌體青藍色，雄體呈棕黃色。
青蝦
殼硬，體表沒有明蝦透亮，
呈青藍色。
皮皮蝦
蝦怪
螻蛄蝦
紅毛蝦
貝類
海灣扇貝
兩殼大小几乎相等
蝦夷扇貝
一面殼較突出，黃白色，
一面殼稍平，較另一面殼稍小。
紫孔貝、櫛孔扇貝
兩殼大小及兩側均略對稱，
一面殼較平。
赤貝
赤貝仔：
沒長大的赤貝
毛蜆子：
殼的紋路比小赤貝粗
白蜆子
黃蜆子
花蜆子
牛眼蛤
文蛤
生蠔
海虹
鳥貝
蟶子
小人鮮
呲子
螺類
紅裡螺
內側橙紅色很漂亮，外側暗黃，
外殼螺層的層次感沒有，
頭部有辣筋，需剔除
香螺
土黃色，螺層清晰，有層次感，殼薄。頭部白色豆腐腦狀的俗稱海螺腦子，需擠出扔掉，因為吃多會讓人頭暈的
肚臍波螺
鋼螺
假鮑魚
辣波螺
偏腚波螺
香波螺
海薩子
吸波螺(錐錐)
錐螺
泥螺
魚類
大黃花
銅羅魚
銅羅魚的價格常不及黃花魚的1/2 ，為此有不法商販將銅羅魚塗以顏料，冒充黃花魚牟取暴利。
如何識別兩者呢？
黃花魚，頭較大。背側中央枕骨刺不明顯，尾柄較細長，體黃褐色，腹面金黃色，魚鰭黃色或灰黃色，唇桔紅色，背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披小圓鱗。
銅羅魚，頭較小。背部稍隆起，略呈弧形。尾部稍短，體背部淺灰色，兩側淺灰色，胸、腹、及臀鰭基部略帶紅色或橙黃色。
對於染色的銅羅魚，用白衛生紙擦其魚身，一般即可發現黃色，或在水中泡5分鐘，水即呈啤酒色。
小黃花
大頭寶
大頭寶與小黃花有不同的特徵，
大頭寶體側扁，前高后漸細，尾柄細長、頭大而鈍圓，額頭突起，頭部約佔全身1／3，故俗稱「大頭寶」。
最簡單的識別辦法就是：在其頭的背部，用手一摸有兩個明顯的小刺兒，這是「大頭寶」最明顯的特徵。
燕鮁
鮁科，發青的黑色
有一些黑色的圓斑
魚肚偏灰，細長一些
鮐鮁 (花鮁、鯖魚)
鯖科，偏深藍色
身上有一些條狀斑紋
魚肚發黃，有點兒短粗
刺鮁
鰺科，體稍側扁，側線有稜鱗
胸及尾鰭土黃色
背及臀鰭淡黃色
牙片
多寶
較其他體型更圓一些
小嘴魚、鼓眼子、石鱂子、牙片、多寶魚等統稱偏口，但是科目不同，容易混淆。且價格不同，容易被不法商販充假。
教你如何分辨：
魚身立起，魚頭朝前，魚嘴朝下。兩眼長在右側為鰈科小嘴魚、鼓眼子、石鱂子等，兩眼長在左側為鮃科牙片、多寶
小黑魚
胖頭亦稱大頭逛
老頭辮子
鯧魚
加吉魚：
幼魚叫海鮒，成魚叫黑鯛。
老闆魚（華魚）
鱸魚
鮟鱇魚
大頭、鱈魚：
做烤魚片的主要原料
鰨目魚
小銀魚
其他「海鮮」
鮑魚
海參
海茄子
海茄子也稱「光參」，其口感與刺參相差無幾,但營養成分卻與刺參有天壤之別。因此有「茄參是菜,刺參是藥」之說。
魷魚
巴蛸
筆管
也有叫海兔的，但是通常叫「筆管」，因為還有一種比它還小的也叫「小海兔」，點餐時切勿表達錯誤。
小海兔
墨斗
墨魚蛋
海蟄頭
海蜇皮
鮮海蜇
海腸
紫海膽
黃海膽
馬糞海膽
海帶
海芥菜(裙帶菜）
海麻線
下鍋爛
龍鬚菜
這些海鮮您都認識嗎
聲明一下
這些資料來源於網上
有些叫法未必是咱們滄州的
如果您發現哪個海鮮叫法「彆扭」
歡迎留言正宗的滄州叫法
你此刻最想吃的海鮮是什麼？
評論區裡聊聊吧!
來 源：掌握滄州
編 輯：靳東凱
原標題：《滄州開海啦！一大波海鮮將湧上滄州人的餐桌！》
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