中國有一句老話，冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方，當然這句話能夠說出來也是有著它一定的用意，蘿蔔在我們國家是最廉價的一種蔬菜，雖然便宜但是口感還是比較好吃的，營養價值也是比較全面，在冬天的時候天氣比較冷，許多人會出現體寒的情況，那麼就可以多吃一些蘿蔔，來補充體內營養。
在我們國家北方，當冬天快要來臨的時候，家家戶戶都會推一些蘿蔔放入地窖或者是買入土裡面，這樣可以吃很長時間，蘿蔔他吃飯有很多種可以炒著吃，也可以做成醃製蘿蔔，另外還能夠做涼拌蘿蔔絲，現在馬上進入4月份，天氣變暖和，人們喜歡吃一些清涼爽口的食物，那麼就可以做這個涼拌蘿蔔絲~
涼拌蘿蔔絲口感吃起來酸脆爽口，特別開胃，比較適合現在這個季節吃，但是許多人做出來的涼拌蘿蔔絲，總沒有那麼可口，後來了解真正做法之後，才發現原來第1步就錯，做出來的涼拌蘿蔔絲，好吃才怪，一起來看一下正確的做法。
我們平時在家裡面做涼拌蘿蔔絲的時候，把蘿蔔清洗乾淨，切成絲之後直接添加調味料進行涼拌，一步就出現了錯誤，所以整道菜肯定不好吃了，正確做法應該這樣，先準備一個白蘿蔔，清洗乾淨之後把皮去掉，然後分三段切成薄片，切的時候一定要薄厚均勻，接下來再切成細絲。
切完之後不能夠直接添加調味料，我們要把切好的蘿蔔絲放入在一個盆中，然後添加一些食用鹽，用手抓均勻醃製10分鐘，這樣可以殺出蘿蔔中的水分，去除辛辣和苦澀的味道，讓口感吃起來更加甘甜，時間到了之後，多餘的水分倒出來，最後再用清水淘洗幾遍，放入盆中加入芝麻香油，生抽，食用鹽，白糖，相香醋，最後添加一些香菜攪拌均勻，酸脆爽口的涼拌蘿蔔絲就做好了~
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