油潑麵學習做法配方，就像油潑麵的發源地陝西一樣，在充滿詩意和鄉土氣息的黃土地上，飽含著厚重的生活經驗，和粗獷深厚的文化歷史沉澱，喜歡陝西的油潑麵，不只是喜歡油潑麵本身的味道，還有油潑麵裡融入的鄉情。
油潑麵，單說這個名字，似乎就聞見了它的香氣，嘗到了它的味道，綿軟勁道的麵條，加上鮮香過癮的油辣子，一下子就拉近了口舌與這片土地之間的距離，讓人迫不及待的想要深入的陶醉在油潑麵的百般滋味裡。
蜀湘情緣的老師介紹說，要了解正宗的油潑麵，學習正宗的油潑麵，需要知道油潑麵的文化，才能做出它真正的風情，而正確的途徑，才是這一切的保障吧，下面我們就來做油潑麵，有興趣的朋友看過來，但願雕蟲小技能起到拋磚引玉的作用吧。
【油潑麵用料】
幹辣椒麵，雞精，鹽，蔥姜蒜，醬油，醋，麵粉，油菜。
【油潑麵做法】
1． 在溫水中加鹽，和面，比餃子面稍軟一些即可，在麵團上塗上油，醒20分鐘；
2． 麵團醒好之後做成小劑子，並在中間壓一下，便於扯麵，小劑子兩面抹油；
3． 將面劑子扯成厚薄適宜的麵條，中間的痕跡處可以一分為二成為兩根麵條；
4． 將蔥姜蒜切末，用醬油，鹽，雞精調成醬汁；
5． 沸水中下入麵條，快熟時下入青菜，煮熟撈出盛醬汁碗裡，上面堆上蔥姜蒜末和辣椒麵；
6． 將冒煙的熱油，滋啦一聲澆在辣椒麵上，拌勻後即可蹲在門口的大石頭上一頓哧溜啦！
如果覺得小編說得還不錯的話，記得點讚+關注一下哦！點關注，不迷路！如果您對油潑麵有更好的見解，歡迎在評論區提意見交流哦。關注蜀湘情緣，這裡總有一款適合您喲！