天冷了,白菜和它一起燉,營養極高,噴香下飯,一盤下肚全身暖

現如今，天氣變得寒冷了，冬季的蔬菜之王上市，它就是大白菜，大白菜基本上每家每戶的平價菜，白菜烹飪方式多樣性，白菜可以清炒和涮火鍋，搭配豬肉和粉條一起燉，超級美味，暖胃促消化，還可以改善胃口的目的。天冷了，白菜和它一起燉，營養極高，噴香下飯，一盤下肚全身暖。

【白菜豬肉燉粉條的具體做法】

食材選購：選購一棵大白菜（現在主要分為綠葉白菜和黃心白菜，白菜非常容易儲藏，一般黃葉白菜的水分足，適合涼拌和清炒，綠葉白菜適合燉煮和涮火鍋，白菜挑選主要看白菜葉子的新鮮程度，拍一拍白菜的內心，一定要選擇緊實一些的白菜，白菜葉片要新鮮，不要出現腐爛和變質），選擇新鮮五花肉250克左右（五花肉主要判斷肉質新鮮程度，不要購買冷藏或者切好的冷凍肉），準備蔥姜少許，粉絲一把（建議選擇紅薯粉絲），蠔油一勺半，生抽若干，料酒少許，適量的食鹽，雞精粉，清水若干，其他。

難度分析：白菜和豬肉選擇很重要，掌握燉這道菜的火候和技巧，難度適中。

烹飪步驟1：準備好全部的食材，將新鮮白菜去掉最外一層，將白菜一片一片洗乾淨，然後將白菜切成小塊備用。

烹飪步驟2：將五花肉全部洗淨，將五花肉全部切成片，五花肉放在碗中，加上生抽，撒上少許食鹽，讓五花肉醃製好。

烹飪步驟3：將生薑刮皮清洗乾淨，生薑切成片備用，蔥切成段備用，將紅薯粉條用溫水泡發好。

烹飪步驟4：將鍋底多燒熱油，分別加上蔥姜蒜爆香，然後下入五花肉炒出一些油脂來，等待五花肉的全部炒至變色。

烹飪步驟5：加上一些料酒和生抽，一小勺蠔油，撒上一些食鹽，加上清水小火燉一燉。

烹飪步驟6：加上幹辣椒少許，加上白菜塊煮一煮，將白菜的水分炒出來，然後加上泡好的粉條一起煮，加上少許清水煮一煮。

烹飪步驟7：等待粉條全部煮軟，加上一些食鹽少許，雞精少許，小火慢燉，收汁裝盤。

烹飪步驟8：出鍋裝盤，這道熱乎乎的白菜豬肉燉粉條，最適合冬天來食用，百吃不膩，吃起來非常有嚼勁，特別下飯，不妨一試。

小貼士：白菜豬肉燉粉條是冬日的美味菜餚，白菜要選擇綠葉白菜，豬肉最好選擇肥瘦相間的五花肉，需要把白菜切好，將粉條全部溫水泡好備用。這道菜需要先炒五花肉，蔥姜蒜下鍋，五花肉炒出油脂，加上生抽上色，將五花肉煮熟，加上白菜段和粉條，等待白菜煮到變軟，最後加上雞精和食鹽，小火慢慢燉煮，出鍋裝盤。

好處：白菜豬肉燉粉條是冬日不能錯過的美味，保持可以吸附油脂，搭配豬肉燉一燉，能夠起到補水嫩膚，延緩肌膚衰老的目的。多吃這盤菜，能夠起到滋補養胃，促進消化，讓身體都暖和。

你們有沒有吃過這盤白菜豬肉燉粉條？（所有圖片來自網絡）

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