在農村吃酒席，這道菜一上來，客人就會自動離開。這是什麼菜呢？其實看到這個命題的時候就覺得很有趣。
我的家鄉是河南省的農村，親戚朋友家有事，大家都設座位。 通常有十幾種菜。 具體來看個人是如何選擇的。 但是，最後一道菜一定是湯。 在我們這裡料理很講究，有規律。 但是，也有不同的規格。 有錢人很奢侈，沒有錢很簡單，但很少。
我們這裡設酒席，最初是先給客人送瓜子花生喜糖，然後拿兩包煙，是為了讓客人說話，同時讓主人看看有多少客人來了，準備的菜不夠。 我們這裡做菜一般先拿八個涼菜，然後再拿上面的八個熱菜，再有大的，最後有兩個湯。 這也是我們這裡說的八熱八涼八大件，八八桌。 無論怎樣變化，幾乎不會跑到偏頗的地方。
說到農村酒席上的客人菜，那是最後一碗湯了。 我們這裡最後的一般情況是兩碗湯，一碗是甜湯，一碗是鹹湯。 最後一道給客人的菜是那鹹湯啊。 海苔蛋湯在這裡被稱為「上卷湯」。 一般來說，這個湯一上來，客人就會自動走出桌子。
這是我們這裡的規矩，不知道大家那裡是怎麼樣的呢