荔枝柴燒鵝、柚子皮炒飯...「哈味喳」市民美食團探店第五站來這裡!

2020-12-13 澎湃新聞

由市委宣傳部、市市場監督管理局

鶴山市融媒體中心和

鶴山市餐飲行業協會聯合舉辦的

「一店一特色菜一優惠」系列活動

轉眼間就來到最後一站了

「哈味喳」市民美食團第五站全紀錄

今天上午

「市民美食團」繼續探店第五站

來到共和八景山莊

鶴山的朋友都幾乎來過這裡吃飯

特別有幾味非常出名的菜品

想到都流口水

事不宜遲,馬上上圖~

待「哈味喳」市民美食團團員們做完體溫測量、做好登記,市市場監督局工作人員做好檢查後,一場美食之旅就開始了。

八景山莊內一萬多棵茶花,有些依舊盛開,為前來吃飯的客人在期待美食的同時又有美景相伴,受疫情影響的心情被塗上一抹亮色。

燒鵝制坊裡,荔枝柴與80天成長期的靚鵝正在熱烈交鋒,火舌催化得燒鵝金黃欲滴,散發出越來越成熟的味道,引得哈味喳的試吃食客垂涎欲滴。據八景山莊負責人陳醒能介紹,用荔枝木燒鵝是因為荔枝木燒出的鵝沒有煙火味,口味純正。該山莊出品的荔枝木燒鵝獲得「鶴山市燒味王」、「2019粵港澳地標美食」等不少榮譽,許多食客皆慕名前來品嘗。

但是,今天「哈味喳」活動要推的,不是燒鵝,是柚子皮炒飯。八景山莊的柚子皮炒飯是用秘制儲存三年的柚皮,與新鮮出爐的米飯攪拌,通過大廚精湛的手藝打造出來。八景山莊大廚羅德和說:「醃製有三年以上的柚子皮拿來做炒飯,比較適合,吃起來有一種甘香,對人比較開胃,有陳皮這種甘香的味道。」

「我覺得廚師用柚子皮炒飯,非常有特色,蠻好吃的。」

——「哈味揸」美食團團員 張小姐

看似簡簡單單的一碗米飯,沒有任何奢華,卻凝聚著陳醒能三年間不斷創新不斷改良反覆實驗的心血,也是他對小時候窮苦生活時期那一碗奶奶做的柚子飯的追憶。這一道主食,醃製柚皮的過程考驗的是製作者的匠心,不斷翻炒的過程考驗著大廚的耐心。餐飲協會的胡潤勤表示,這一碗炒飯,很多人去模仿,但一直未超越。

在我市全面恢復堂食後,近期,不少餐飲企業正慢慢恢復客流量。記者看到,在八景山莊現場,已有不少食客到店尋味,八景山莊的客流量現已恢復到平時五至六成左右。

八景山莊美食

八景山莊負責人陳醒能說:「按照餐飲行業的指引,做好防控措施,第二在食材方面,我們親自去購買,抓好食材的質量,使客人吃得放心,第三,我們不斷創新,現在我們多了一個厚皮高原兔。白切兔皮,還有醬爆,還有一個手撕,一共三個方式,創新這個菜式。」

「特約美食惠」震撼來襲

雖然試食團來到最後一站了

但「一店一特色菜一優惠」系列活動

仍在繼續

「特約美食惠」

截止時間是4月22日

在惠及市民的同時

助力餐飲行業復工復市

期待的小手手請舉起來

操作方式簡單粗暴

只要到店展示

微信公眾號「鶴山發布」

「一店一特色菜一優惠」活動

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即可享受優惠

那麼

參與「特約美食惠」的商家有哪些?

具體優惠方式是什麼?

馬上跟著布丁君來了解一下

-1-

菜名:藤姜水鄉制水允魚

店名:古勞福興酒樓

地址:鶴山市古勞連南工業區羅崗苑1號

聯繫電話:8989648

優惠方式:原價78元一份,現價只需58元

-2-

菜名:洪明無骨魚

店名:洪明美食

地址:鶴山市沙坪鎮中山路圍仔村14號

聯繫方式:8833260

優惠方式:洪明無骨魚套餐,原價188文,開心優惠價148文(4一6)人量。全包。

-3-

菜名:招牌紅燒豬手

店名:鶴山市龍口鎮沙皮飯店

地址:鶴山市龍口鎮金崗墟農商行後面

電話:13827023938

優惠方式:到店消費免費送鹹菜乾肉包一份

-4-

菜名:新鮮牛肉火鍋

店名:陪記飯店

地址:鶴山市沙坪大鵬路207號

電話:0750-8802975;18922019508

優惠方式:到店消費即送配菜一份(牛血,蘿蔔絲,菜粒三選一)

-5-

菜名:西江燒鵝

店名:碧桂園西江燒鵝美食店

地址:碧桂大道214~216(即碧桂園七公堂對面)

聯繫方式: 0750_8808790

優惠方式: 108元/只(原價118元/只)

-6-

菜名:古法瓦缸燒雞

店名:新鶴大漁村

地址:鶴山市沙坪匯源水口村

聯繫方式:8821950

優惠方式:優惠價68元/只(原價88元/只)

-7-

菜名:佛跳牆

店名:勤記食得閣

地址:鶴山大道399號之一鋪

聯繫方式:8889928

優惠方式:凡點了佛跳牆的客戶,每單送蒸米漿沙河粉一份

-8-

菜名:水庫皖魚刺身

店名:新順德公美食

地址:鶴山市古勞連南大江裡村新順德公美食店

聯繫方式:13702713162

優惠方式:優惠期間食滿5條送1條

-9-

菜名:古法瓦罐燒雞,瓦罐燒鵝

店名:將軍陂美食山莊

地址:鶴山市址山鎮將軍陂水庫

聯繫方式:13923061509

優惠方式:凡惠顧將軍陂山莊點食瓦罐燒雞,燒鵝即送客家艾餈一份,多食多送。

-10-

菜名:橋頭秘制山楂鴿

店名:鶴城橋頭美食

地址:鶴山市鶴城鎮西門河邊

聯繫方式:13528398978 ;13059260607

優惠方式:到店享用山楂鴿,均送特色點心客家艾餈1份

-11-

菜名:鹽焗掌亦

店名:133海鮮城

地址:鶴山沙坪鶯蓢工業區389號即:珠西物流園對面

聯繫電話:0750-8990662

優惠方式:凡點鹽焗掌亦的顧客,每單送鹽焗蝦1份

-12-

菜名:傳統白水角

店名:鶴山雅瑤鎮合興飯店

地址:江門鶴山市雅瑤鎮黃洞村內

電話:0750-8287282

優惠方式:到店消費,每桌傳統白水角(限兩份)8.8折優惠

-13-

菜名:十年陳皮炆水鴨

店名:四海金品

地址:鶴山市文華路168號

電話:0750-8986133;0750-8986233

優惠方式:到店點單(十年陳皮炆水鴨)消費,即送原味蒸原條竹篙粉1份

-14-

菜名:一魚成名

店名:西江邊-八仔大富樓河鮮店

地址:西江邊沿江1號八仔大富樓河鮮店

電話:07508766368

優惠方式:到店消費,享受一魚成名單價5折優惠。

-15-

菜名:招漬狗仔鵝

店名:鶴山市沙坪大廚山莊

地址:鶴山市沙坪鎮越塘隔山食街,大廚山莊

電話:0750-8997028;13827070918

優惠方式:外賣和到店消費送精美點心1份,灼冬瓜1份。

-16-

菜名:薑汁雞蛋炒沙河粉

店名:山頂沙河粉凱旋店/山頂沙河粉陽光城店

地址:

山頂沙河粉凱旋店

江門鶴山市沙坪鎮前進南路422號首層

電話:0750-8836662

山頂沙河粉陽光城店

鶴山市沙坪鎮新業路陽光城首層775號

電話:0750-8836993

優惠方式:到店消費,薑汁雞蛋炒沙河粉享5折優惠。

-17-

菜名:特色炒麵

店名:和盛盛粥莊新鶴店

地址:鶴山市沙坪鎮新鶴路173-175號

電話:0750-8962233

優惠方式:到店消費,特色炒麵享5.8折優惠。

-18-

菜名:果木燒鵝

店名:鳳閣樓果木燒鵝(陳山店,沙坪店,龍口店)

地址:鳳閣樓果木燒鵝陳山店

江門鶴山市雅瑤鎮陳山新村

電話:0750-8822138

鳳閣樓果木燒鵝沙坪店

江門鶴山市沙坪鎮大鵬路228號

電話:0750-8930028

鳳閣樓果木燒鵝龍口店

江門鶴山市龍口鎮江肇線三鳳路段

電話:0750-8731389

優惠方式:到店堂食消費,不好吃無條件退換。

-19-

菜名:秘制牛腩

店名:牛什第一家

地址:鶴山市龍口鎮興豐街

聯繫方式:13827062318

優惠方式:原價60元,現價只需50元

-20-

店名:嘉多福

地址:沙坪鎮人民南路三號

電話號碼:0750-8899789

優惠促銷:到店消費,即送點心一份

-21-

菜名:鹽焗沙姜乳鴿

店名:新南海漁村

地址:鶴山市沙坪鎮三連路

聯繫方式:13702291572

優惠方式:原價36元/只,現價只需23.8元/只

-22-

菜名 :脆皮紅燒乳鴿

店名:合合興鴿皇

地址 :沙坪隔山街供電局旁

電話:0750-8990229

優惠方式:消費五隻白鴿送一隻

-23-

菜名:古法瓦缸黑椒燒鵝

店名:嶺南合苑私房菜館

地址: 沙坪中東西小學遊泳池側

電話:0750-8892829

活動:消費198元以上送古法瓦缸黑椒燒鵝一份

-24-

菜名:養生桑拿無骨大頭魚

店名:鶴山人家私房菜館

電話:0750-8903682

地址:沙坪隔山街尖沙咀斜對面

優惠方式: 消費198元以上送招牌紅燒乳鴿一隻

-25-

菜名:雪花牛肉

店名:牛世家興龍飯店

地址:龍口大道

電話:13066412973;13652725903

優惠方式:消費滿200元,兌用劵10元

-26-

菜名:黑松露蒸雞

店名:疊翠山莊金山酒樓

地址:大雁山風景區雁前路85號(雁山北門入口直行50米)

聯繫方式:0750-8877099

優惠方式:該菜品九折、贈送養生南瓜糕一份

-27-

菜名: 特色金錢展

店名:霄鄉飯店牛世家

地址:鶴山市龍口鎮霄鄉村

電話:13828023106

優惠方式:到店消費,特色金錢展享6.8折優惠

-28-

菜名:水鄉特色酸菜圓盤大頭魚

店名 : 鶴山佬山莊

電話: 0750-8893229

地址:碧桂園陳山路口 清華苑對面

優惠方式:消費198元以上送招牌紅燒乳鴿一隻

-29-

店名:尖沙咀美食

地址:鶴山市沙坪鎮隔山街尖沙咀美食

電話:13794232289

優惠方式:到店消費吃雞送優惠劵20元

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原標題:《荔枝柴燒鵝、柚子皮炒飯...「哈味喳」市民美食團探店第五站來這裡!》

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