對於許多威士忌愛好者來說，山崎，白州，餘市和宮城峽這四家酒廠的大名想必已經再熟悉不過。藍裕文化工業旅遊規劃設計部門發現，隨著近年來日本威士忌在國際上頻頻獲獎，各地都掀起了一股追逐日本威士忌的熱潮，渴望一親日威芳澤的人越來越多。前往酒廠、探本溯源、一品真酒，藍裕文化相信這一定是一段少數人體驗卻彌足珍貴的旅程。
日本曾經有過這許多威士忌蒸餾廠，但如今只剩下標記為「星型」的酒廠仍在運作。
鳥井信次郎後來成為日後企業巨頭三得利（Suntory）的創始人。竹鶴政孝則於1934年在日本最北端、氣候最接近蘇格蘭的北海道創立了自己的蒸餾所——餘市（Yoichi）。正是由於這一開創性的舉動才產生了後來與三得利抗衡的一甲（Nikka）品牌。在50年代，幾家酒廠還試想與這兩大巨頭一較高下；而1997年金融危機讓這些美好構想一一破滅，此後其中大部分酒廠停滯不前。於是他們轉向釀造比較低級的燒酒、日本清酒。但這個契機變相卻是健康地汰弱留強，最終留下的變成少有幾家蒸餾所不是 屬於三得利——主要有山崎和白州，就是 屬於一甲——主要有餘市和宮城峽。此外還有麒麟集團旗下的富士御殿場以及於2007年才面世的秩父蒸餾所。除了餘市，其他酒廠都位於日本中部的本州島。
1. 山崎蒸餾所
三得利威士忌博物館
從本州島的三得利山崎釀酒廠（Suntory Yamazaki Distillery），日本最古老的釀酒廠（成立於1923年）開始日本威士忌釀酒廠之旅是最合適不過的選擇了。山崎創造了許多屢獲殊榮的威士忌，這使得日本威士忌備受關注，其中包括好酒人士永恆的真愛：12年份的山崎威士忌。山崎蒸餾所有三個旅遊項目，前兩個是參觀蒸餾所工廠，聽專業人士講座和試飲蒸餾所的限定款威士忌，還有一個是參觀蒸餾所博物館。博物館、超7,000瓶威士忌圖書館、品嘗山崎的世界 - 威士忌這就是山崎宣傳自己品牌的三板斧，藍裕文化工業旅遊規劃設計師認為這是經典工業旅遊三板斧，歷史、生產、品鑑，能很好地宣傳自己的產品，促進產品的間接和直接銷售。
山崎蒸餾廠內部
2. 餘市蒸餾所
日本威士忌之父竹鶴政孝是山崎釀酒廠建造過程中不可或缺的一員，也是日本推出威士忌的功臣，但他的真正目標是效仿他所喜愛的蘇格蘭釀酒廠。 因此，他在1934年離開山崎，在北海道建立了自己的酒廠。餘市蒸餾所位於群山和大海之間，秉承蘇格蘭的釀造精髓，以傳統的炭火直接加熱的方式，細心地將蒸餾出的威士忌原酒裝入木桶中，在冷涼的儲藏庫裡儲藏十年以上使其成熟。他憑藉對正統製作程序的一慣堅持，才有了今天的餘市威士忌。這與山崎針鋒相對，北方VS南方，白雪皚皚的海邊VS山石嶙峋的森林，山崎VS一甲（Nikka）（餘市是山崎主要競爭對手一甲旗下的品牌）。
在蒸餾所基地內，有竹鶴政孝與其蘇格蘭妻子裡達夫人生活的宅邸以及威士忌博物館等，蒸餾所可供參觀，同時也對外開放。在參觀蒸餾所的過程中，可以觀看從大麥原料的乾燥到蒸餾、制桶、儲藏等威士忌生產的主要設施。參觀者也可以參加有免費導遊帶領的團隊，導遊的講解能使參觀者更深入地了解威士忌的生產工序以及一甲的歷史。釀酒廠只提供日語導覽，不會日語的遊客只能依靠耳機和小冊子進行參觀。不過不用擔心，不會日語並不阻礙您享用好酒。
3. 白州蒸餾所
白州威士忌的廣告始終離不開一句話——建在森林中的蒸餾所。白州氣候涼爽多溼、空氣清新。白州蒸餾廠與周圍豐裕的自然環境一起追求著威士忌嶄新的口味和芳香。當城市的霓虹燈和喧囂變得不堪忍受，白州釀酒廠為您提供一處復得返自然的田園天地。這是三得利的另一家必遊酒廠，她完全融入日本阿爾卑斯山中，離東京約3個小時車程。酒廠被森林環抱，寧靜祥和，山上的融雪從山上流入廠中，絕佳的天然鳥類集聚地，酒廠完全沉浸在大自然的聲音中。沒有比這更好的避世勝地：在森林中漫步，與百鳥群談心，何樂而不為。
綠野仙蹤？這是走進酒廠的第一個反應，被森林環抱的威士忌釀酒廠，好像存在於童話故事中，置身森林中的舒暢，沒有誰比它更文藝了。
好山好水好環境好泥煤這是好酒的關鍵因素。好環境已具備，一個優秀的酒廠的命門往往是水源，70年代的三得利借著日本經濟的大規模騰飛決定不惜血本也要建造一個足矣匹配日本經濟大國地位的威士忌廠。
南阿爾卑斯高山上融雪所出的名水百選之一——尾白川成為酒廠引以為傲的水源。水的硬度指數只有30，層層花崗巖過濾後的清澈泉水，造就出進入口腔一下就揉進了嗓子裡的獨特口感。
白州蒸餾廠為了促進森林乳酸菌的活動，將傳統的「木桶槽發酵」時間稍稍延長。因此，形成了白州雖然爽口但卻醇厚的獨特口感，給威士忌引入了飽滿的香氣，是一種東方禪意的味道。
麥芽發酵的地方，整個空間瀰漫著滿滿的一股香甜的水果氣息，夾帶著森林般的純淨風味。
當走進這個儲藏室的時候，帶著堅果、水果、木香的濃厚香氣霸道地向你襲來，似乎迫不及待地把你擁入懷中。
白州採用直火式2次蒸餾，7組蒸餾器的形狀各不相同。直線型蒸餾器，由於回流較多使酒體風味細緻清爽，而短頸式蒸餾器會讓酒體更為芳香馥鬱。這也是白州威士忌呈現出豐富味覺的一個重要原因。
在品鑑區。大家坐下來，試飲四款不一樣的酒。分別是：
1. 白橡木桶威士忌原酒
2. 輕泥煤味威士忌原酒
3. 白州單一麥芽威士忌產品
4. 用於調製森林香調Highball的白州威士忌
白州的杯子背面有刻度，可以非常方便的做出美味的highball，可以自己親手做，參與到製作林間仙靈的一份子，感覺身心都能融入亞州山林禪韻。
喝下親手製作的highball，為白州蒸餾所之行畫下完美的句號。
4. 軼父蒸餾廠
人們對日本威士忌的認知，大部分停留在山崎和一甲這兩個牌子，給自己一個機會，去看看這個小型的獨立蒸餾廠，他是的日本威士忌市場的競爭日趨白熱化。伊知郎是軼父的創始人，羽生蒸餾廠創始人的後代，同時也是國際上令人垂涎的伊知郎撲克牌系列威士忌的創造者，軼父是日本小眾而優質威士忌的代表。廠子沒有常態的旅遊項目，您需要打電話提前預約安排，但相信這份努力是值得的，這裡您將看到日本威士忌的頂級工藝。
伊知郎的家族釀酒事業源於1626 年於秩父市（Chichibu）建立的清酒業務。家族的第十九代傳人Isouji 於1941年於羽生市（Hanyu）建立了一所蒸餾廠。2000年，羽生蒸溜所在經濟不景的情況下倒閉，其承繼人伊知郎先生隨後接收了酒廠剩下來的400桶威士忌。這批原產威士忌的產期由最早年的1985年至最年輕的2000年不等，伊知郎先生將當中最好的54桶Single Cask，定名為「伊知郎撲克牌系列」，包括52隻普通牌及兩隻joker，由2005年開始每年限量推出，至2014年已全部賣清。由於質高量小，「撲克牌系列」一直是不少威士忌愛好者夢寐以求的收藏之一。據說，全球不多於三個人擁有此一全系列。
5. 富士御殿場蒸餾所
富士御殿場蒸餾所(屬於日本飲料生產商麒麟公司)建設在雄偉的富士山腳下，高原海拔600米。這是一個免費參觀見習的釀酒廠,而且有免費試料。
參觀工廠有兩種方法,一種是團體有專業解說員導覽參觀,一種是自由參觀。導覽指示板有日文和英文解說,就算是自由參觀也不用擔心。
參觀工廠所需時間約30分到一個小時,大型蒸餾鍋爐,成排的橡木桶內有等待陳釀的威士忌酒以及裝瓶等一連串製造流程。參觀後出來就是試飲區！提供玻璃杯和零食,「免費櫃檯上的飲料可自由試喝,試喝時間為20分鐘」。
另一邊櫃檯的高級威士忌是有收費的,一杯高級威士忌大約500日幣 or 1000日幣,種類不同價格不同,付費的話可選擇自己喜歡的威士忌。
在付費櫃檯的旁邊是土特產禮品店,可以購買威士忌以及工廠特製的土特產。
藍裕文化
中國的工業旅遊正面臨一個崛起就要轉型的時代，工業旅遊到底能給企業帶來什麼，企業做工業旅遊的目的是什麼，藍裕有哪些手段為您打造富有吸引力的沉浸式工業旅遊體驗？這些問題都有藍裕文化工業旅遊規劃設計師為您量身定做，我們在參觀別人的工業旅遊項目的基礎上提煉出適合自己的亮點才是關鍵。工業旅遊，你考慮擁有麼？