日本神戶牛肉，到現在為止我才吃過一次，還是我們老闆請客的時候，把我叫過去當陪酒員，才有機會品嘗一次，不得不說，被傳的神乎其神的頂級食材，給我的感覺確實很棒，要比普通的牛肉好吃多了
吃起來給人的感覺就是，香而不膩，牛肉上的肥瘦也是分布的很均勻，不知道是不是專門選的好牛肉，最重要的是，神戶牛肉吃起來入口即化，非常的好吃，不過它的口味，也確實符合它的身價，要知道有證的神戶牛肉，往往多是高價的很，基本每客的話，多要在20000日元左右
何謂有證的神戶牛肉了，就是說這頭牛必須是在日本寺庫縣出生的，再到最後屠宰的，而從這頭牛的出生開始，就會被打上專屬的印記了，裡面會詳細的記載著，這頭牛的出生，血統，每日的餵食情況，和最後的成長情況等等詳細信息
最後就是日本那邊的評級市場了，他們會根據牛肉的顏色情況，肉質情況，牛肉的脂肪分布情況，來對這些成熟的和牛，進行系統性的評級，而這個級別好像是分為五個等級的，也就是A1-A5級別
其中和牛的評級，必須要達到A4以上，才能獲得神戶牛肉的稱號，其它沒有達到這個級別的和牛，是不敢用神戶牛肉的名號的，應為日本那邊，對假冒神戶牛肉的行為，處罰是非常嚴重的，所以在日本那邊，基本沒有假的神戶牛肉出現的
最近美國那邊的消費機構，對在美銷售的優質食材，做過一個購買力調查，其中日本神戶牛肉，以每磅超過160美元的價格，榜上有名了，好像是排在第六名這樣，而160元美元要是換成人民幣的話，那對於我們來說，就是高價的了