經常看到各種視頻裡，或者電影裡，人家吃的飯糰，怎麼就那麼好看，先不說吃不吃，那各種好看的形狀和顏色，光是看看就心情很好很有食慾了。那麼問題來了，為什麼我們自己做的飯糰，很多時候都捏不到一起去，總是鬆散呢？這很讓人頭痛，其實想讓飯糰不鬆散，只需要在蒸米飯時多加一種米就可以了，那就是我們常吃的糯米。糯米黏性很好，口感軟糯，經常吃糯米，還能有效幫助祛除體內溼氣，糯米也養胃。
我今天早晨蒸的是雜糧米飯，有糯米，大米，黑米，糙米和米仁，米提前泡了幾個小時，這樣比較好蒸熟一些，家裡剛好有荷花，蒸米飯時順手丟了幾片花瓣進去，這樣蒸出的米飯就有了荷花的清香。
利用蒸米飯的時間，就把包在米飯裡的材料準備好了，這些材料也是根據家裡孩子的口味兒來的，紅蘿蔔粒，玉米粒，火腿腸丁，還有西藍花和煎雞蛋，炒熟之後備用，這樣如果包飯糰時用不完，還可以直接吃掉。
米飯半個多小時就能蒸熟，蒸熟之後稍微放涼一點點，要不捏飯糰時會燙手，還有可以在米飯裡加適量的鹽，醬油，胡椒粉之類的調料拌勻，這樣吃起來比較有味道一些。戴上一次性手套，帶手套最大的好處是防止米飯沾到手上。取適量米飯，用手捏成團，然後按壓扁來，放入炒熟的菜類，收口，捏圓，擺盤即可。如果是白米飯，還可以撒上適量的黑芝麻，這樣可以增加美感。家裡如果有模具，也可以把飯糰放進模具裡，壓出喜歡的造型來。
看看我們家今早的早餐，雜糧飯糰，是不是看上去還不錯的樣子，悄悄的說一下，今天蒸飯的時候，水不小心給多了一點點，米飯有點粘，不過吃著還好，這樣更軟一些。
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