貼秋膘的時候，一定少不了肉，感覺只有多吃點肉，冬天才不會太冷。今年的冬天，現在似乎都能想到有些寒冷，所以吃肉就變得理所應當了。最近本來就在跑步，所以每次酣暢淋漓地跑一圈回來，那些美食似乎已經在腦子裡過了一圈。邊跑邊想這一天要吃點什麼，似乎已經成了我跑步的動力之一了。
今天想到的就是排骨，自從開始運動開始，就很少吃豬肉了，當然最近的豬肉也都漲價不少。儘管再說有點吃不起，但買點排骨來過過癮也是好的。今天小鹿就給大家分享一道粉蒸排骨，這種做法比較家常，步驟非常簡單，隨時都能做，而且新鮮排骨蒸的時候配上一點應季的瓜果，別有一番風味。那我們趕緊一起來看看吧！
【粉蒸排骨】
所需食材：南瓜 （也可以用芋頭、土豆、紅薯等）、豬排骨、蒸肉粉、生抽、老抽、蠔油、料酒、紅油豆瓣、生薑
具體步驟：
1、新鮮排骨先剁成均勻的塊，最好用清水多泡二十分鐘，讓血水充分釋放出來，清洗乾淨後瀝乾水分。然後把排骨放入盆中，加入生粉、生抽、老抽、蠔油、料酒、生薑、紅油豆瓣，攪拌均勻後醃製30分鐘。南瓜清洗乾淨去皮後切成滾刀塊備用。
2、把醃製好的排骨分別裹上一層米粉後擺入大碗或者盤子中，上面鋪上南瓜或者紅薯都可以，我比較喜歡吃南瓜和紅薯。然後上鍋蒸一小時左右。
3、一個小時後，差不多就熟了，然後取出來倒扣在盤子裡，看起來都很完美。不過要小心燙喲！
這種蒸排骨小時候我媽經常給我們做，墊上紅薯，咬一口既有肉香又有紅薯的香甜，特別好吃，蒸排骨也不容易流失營養。秋冬吃最合適了，喜歡的朋友別錯過了喲！
小鹿美食小貼士：
1、蒸排骨的時候一定要一次加足水，防止燒乾，並且一直保持大火，中途不要揭開鍋蓋，時間到之後先嘗一下然後再端出來。
2、同樣的方法也適合蒸其他肉，三線肉、肥腸、牛肉、羊排都可以蒸。
以上就是小鹿今天給大家帶來的美食分享，如果覺得小鹿的作品還不錯，趕緊點讚+ 收藏、評論喲，也歡迎關注：覓食小鹿，期待和您一起分享更多美食！
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