俗話說的好：「沒有什麼事是一份麻辣小龍蝦不能解決的，如果有，那麼就來兩份」。鮮香美味的麻辣小龍蝦，顆顆色澤紅亮，輕輕一掰，帶著金黃蝦膏的肉肉瞬間彈了出來，唇齒間瀰漫著蝦肉的鮮甜，久久不能消散，彈牙的蝦肉蘸上汁吃完還要嘬手手！
用料
小龍蝦、蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、花椒、火鍋底料、啤酒、生抽、老抽、醋、冰糖、鹽、食用油。
麻辣小龍蝦的做法
1、小龍蝦提前浸泡一晚，用刷子把小龍蝦的外殼和蝦尾刷洗乾淨，抓住尾部中間的那一片殼拽掉蝦線，然後用水衝洗乾淨，撈出瀝乾水分。
2、準備好其他配料，先將蔥、姜、蒜和幹紅辣椒清洗乾淨，蔥切成蔥花，姜、蒜切成片，幹紅辣椒切成段，放入碗中備用。
3、鍋內熱油，放入蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、花椒煸炒出香味，再放入半包火鍋底料，等到火鍋料炒出紅油完全融化即可。
4、將洗好的小龍蝦倒入鍋內開大火爆炒，放入生抽、老抽、醋、冰糖調味，炒至小龍蝦變成紅色入味，裹上濃鬱的醬汁兒。
5、然後倒入一瓶啤酒沒過小龍蝦，蓋上鍋蓋開中小火慢慢燜煮，最後根據自己口味放入適量鹽，大火收汁即可關火出鍋。
6、一盤鮮香美味的麻辣小龍蝦就完成了，帶著金黃蝦膏的肉肉瞬間彈了出來，唇齒間瀰漫著蝦肉的鮮甜，彈牙的蝦肉蘸上汁吃完還要嘬手手！