【天地網訊】
張先生捧著滯銷的八角愁眉不展。
記者買到的莽草（左）和八角（右）
顧名思義，大料八角是否一定是八個角的？今年11月中旬，瀋陽市政協委員李錫惠在檢查當地超市時，發現有九個角的八角，遂質疑為含有劇毒的莽草。當地媒體的報導掀起瀋陽和北京兩地市場對「假八角」的排查風潮。北方消費市場對長著不是八個角的八角產生了懷疑，導致八角主要產地廣西的八角銷量暴跌。本報記者走訪了廣西的八角經銷大戶及權威林業專家，發現八角不一定就是八個角的，六個角、七個角、九個角、十個角甚至十一個角的，都很容易看到。
「八角」有九角，被疑為劇毒莽草
12月2日，龍州經銷商何先生致電本報稱，他專門收購廣西八角銷往北方市場。近期，據北方一些媒體報導，瀋陽市政協委員李錫惠檢查市場時，認為長著九個角的「八角」是劇毒的莽草，是假八角。之後，當地人心惶惶，北方市場掀起排查「假八角」的風潮。廣西是全國最大的八角產地，因此銷量大受影響，八角價格暴跌。
記者在11月20日的《瀋陽晚報》電子版上看到，11月18日，瀋陽市政協組織60多名政協委員對瀋陽市的食品安全進行檢查，政協委員李錫惠在樂購超市發現了有九個角的八角，質疑該八角「有可能是含劇毒的莽草」。
據報導，李錫惠接受採訪時稱，「我以前在網上看到過對假八角的介紹，是以往農民藥魚用的莽草，是有毒的。莽草一般有9～13個角，氣味和八角相似，嘗後舌頭會有麻痺的感覺」。「在超市裡視察時，正好看到了有九個角的大八角，但其中一個角被掰掉了。我看到後就直接指出來，說這種八角有可能是莽草」。
《每日經濟新聞》11月25日也刊發了相關報導。11月25日至11月底，瀋陽工商部門全城排查「假八角」，對「超過八個角的八角」予以查扣封存。11月29日，北京各大超市及批發市場也對在售的八角展開自查。儘管「尚未發現莽草的蹤跡」，但11月30日，《北京青年報》的報導中，導語的第二句話就是，「如果買到的大料（北方稱八角為大料）多於八個角，那就有可能是含有劇毒的莽草」。
這些報導很快被中國日報網、新浪財經等國內知名網站轉載，一時間，「劇毒莽草冒充八角」的說法滿天飛。
外銷遇寒流，經銷商著急
何先生說，他收購八角三十年了，八角常見的是八個角的，但多於或少於八個角的也不少。北方人不認識八角，以為只有八個角的才是八角，角多的或者少的都認為是假的。北方的工商部門開展大排查後，也未能確認多於八個角的貨，是真八角還是莽草。他希望早報深入調查，澄清誤會，為八角正名。
12月2日下午，記者來到何先生在南寧市東北郊的八角倉庫——廣西高峰香精香料物流中心。據悉，這裡是全國最大的八角專業批發市場，有100多戶經銷商專門經營八角生意，每年由此出售的八角達到二三十萬噸。市場周圍瀰漫著八角特有的甜香味，但鮮有人影，冷冷清清。
經營八角的張先生正和工人玩紙牌。他說，如今正是八角收穫的季節，往年的這個時候，他每天要賣好幾車八角，但今年11月底以來，北方市場訂單忽然變少了，倉庫裡堆滿了存貨。
「不但是銷量下降，八角的價格也出現了明顯降幅。」一些經銷商告訴記者，11月底八角批發的價格還在28元/公斤，但現在20元/公斤的保本價都賣不出去。他們已經停止向農戶收購八角。
隨後，記者向廣西香料香精行業協會了解到，全國85%的八角產自廣西，其餘的15%產自廣東、雲南、越南等地。不過，廣西本地市場的八角需求量並不大，大量的八角都是銷往華北、東北一帶。進入12月以來，由南寧發往全國的八角數量大幅減少，由平常的每日3000件跌至每日1000件。短短兩天，已有六名八角經銷大戶向他們反映這一異常情況。
「不能以角的多少判斷八角真偽」
記者家裡有一小袋用剩的八角，打開一看，只見裡面有六個角的，也有十個角的。
在南寧市官塘市場一家幹雜店，記者從一大袋八角裡，找到了很多不是八個角的貨。難道這些都是「假八角」莽草？記者找到了常年與八角打交道的廣西專家。
廣西林業科學院經濟林研究所所長、高級工程師陳國臣告訴記者，八角顧名思義，一般就是八個角，但受到氣候變化的影響，八角常常會出現不到八個角或者多於八個角的情況，可以說，九個角、十個角、十一個角的八角，都不算稀罕。即使是同一棵樹結出的八角，角的數量也不完全相同。在「八角之鄉」寧明，九個角的八角隨處可見。以前曾經有十多個角的八角出口時被質疑，檢驗後發現是安全無毒的八角。廣西的八角是延續了幾百年的優良品種，從來沒有發生過食用廣西八角中毒的事件。
廣西香料香精專業協會的高級工程師黎先生也認同這一觀點。他說，莽草與八角同屬茴香科，從外形看都長著多個角。「如果非要從角的數目來判斷，只能籠統地說，八角一般八個角，莽草一般是十三個角。」但是，不到十三個角的莽草和超過十個角的八角，都不罕見，所以說，不能以角的多少來區別莽草和八角。
專家們稱，莽草和八角其實很好區分，因為兩者的氣味、顏色、味道大不一樣：八角的個頭比莽草大，角比較肥厚，而莽草的角是尖細的，有的還帶著細鉤；曬乾的八角是紅褐色的，莽草是黑色；八角散發著濃鬱的甜香味，而莽草幾乎沒什麼氣味，湊得很近時，才能隱約聞到淡淡的木材的氣味；八角的味道是甘中帶甜的，對味蕾的刺激相當明顯，而莽草的味道是苦澀的，沒有甜味。
按照專家的說法，記者對莽草和八角進行鑑別，果然發現兩者的區別非常明顯。
莽草比八角昂貴稀少，不可能當「替身」
廣西香料香精專業協會的黎先生介紹說，2009年甲型H1N1流感出現後，富含莽草酸的莽草，被認為是提煉抗甲型H1N1流感藥物達菲的最好材料。但是，由於莽草的數量太少，無法滿足用藥需求，與莽草同科的八角成為了替代品。黎先生看了北方媒體報導的「疑似莽草」圖片後說，圖片上這些九個角的「假八角」，其實都是真正的八角。
廣西沒有人專門種植莽草，莽草都是野生的，一年能可以採到的莽草數量很少。去年以來，莽草的藥用價值被發現後，莽草的市場價格比八角貴了一倍，不可能被用來摻入八角中充當「假八角」。
八角經銷戶張先生對記者說，八角和莽草差別很大，那些北方來的採購商都有著豐富的經驗，如果八角中摻了莽草，他們一眼就能看出來，怎麼可能收下呢？為了澄清「假八角」疑雲，前幾天，張先生花了32元，從藥材市場買來半公斤莽草。每當有人對多於八個角的八角提出疑問時，他就把莽草拿出來，供人作對比。
廣西藥用植物園的工作人員告訴記者，莽草的主產地實際上在雲南和四川，但都是野生的，在深山老林裡才能找得到。傳統的中醫並沒有把莽草列為藥材，所以藥店一般都不銷售莽草。廣西因為莽草產量太少，沒有人專門收購。如果有人採集野生莽草，最有可能是直接送到藥廠。
而廣西的八角全部都是人工種植的，共有600多萬畝，年產八角約70萬噸，曬乾後有七八萬噸。也就說，要想在市場上見到莽草很不容易，而要買到八角，是輕而易舉的事。
政協委員只提質疑，沒有發現確鑿證據
12月3日，記者通過網絡查詢，得知瀋陽市政協委員李錫惠是東北最大的桶裝礦泉水公司的董事長，遂與該公司取得聯繫。該公司的董事長助理向記者介紹說，李錫惠近期已出國，她畢業於遼寧大學，學的是管理專業，平時關注民生。當時檢查現場並非李錫惠一人，也有其他政協委員質疑多於八個角的產品是「莽草」。
隨後記者向瀋陽市工商局食品處了解排查情況。該處負責人介紹說，瀋陽檢驗部門尚未有鑑別真假八角的檢驗設備，所以，目前瀋陽市場上，只要是有正規進貨渠道、票證齊全的八角，仍然能進行正常銷售。他們以前也曾聽說過，有莽草冒充大料的。「既然有政協委員質疑市場上的八角，我們就本著對人民對政府負責的態度，做了本職工作」。
記者與報導了「莽草充八角」事件的北京青年報記者取得聯繫，對方稱，相關報導的提法也只是「疑似莽草」，並未下定論。目前，整個北京並沒有搜到莽草充當八角的確鑿證據。
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八角是八角樹的果實，學名叫八角茴香，為常用調料。八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。八角是我國的特產，盛產於廣西、廣東等地。顏色紫褐，呈八角，形狀似星，有甜味和強烈的芳香氣味，香氣來自其中的揮發性的茴香醛。八角是製作冷菜及燉、燜菜餚中不可少的調味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。
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