假八角有劇毒!辨別八角真假有哪些方法?

2020-12-24 川北在線網

假八角有劇毒！辨別八角真假有哪些方法？

時間：2015-12-15 09:21   來源：川北在線整理   責任編輯：沫朵

川北在線核心提示：原標題：假八角有劇毒！辨別八角真假有哪些方法？ 八角也叫「大料」，是我們生活中常用的烹飪調味料，但是我們常用的八角，居然也有假的，並且假八角有劇毒！ 八角一般都有八個角，但莽草一般有13個角。 莽草又稱假八角或者野八角，它的刺把比八角長，而且是細長彎曲，

　　原標題：假八角有劇毒！辨別八角真假有哪些方法？

 

　　八角也叫「大料」，是我們生活中常用的烹飪調味料，但是我們常用的八角，居然也有假的，並且假八角有劇毒！

 

　　八角一般都有八個角，但莽草一般有13個角。

 

　　莽草又稱假八角或者野八角，它的刺把比八角長，而且是細長彎曲，種子呈白色，有劇毒，人誤食之後會出現噁心、嘔吐的狀況，服用過多會引起類似癲癇症，甚至死亡。

 

　　八角每公斤可賣到40元左右，而莽草每公斤只賣15元左右。於是，一些利慾薰心的生產廠家和商販將莽草摻在八角裡面出售。

 

　　一些商販為了避免顧客識別假大料，通常都把假八角弄碎，磨成粉末就更不容易辨認，或者把多出來的瓣都掰下來。

 

　　在這裡提醒大家，購買八角時千萬要注意辨別真假，別買了有劇毒的假貨還不知道。

　　▌辨識方法

　　1、辨形

 

　　真八角果肥大，有7——10個圓鈍的角，角尖平直；

 

　　假八角有11——13個尖細瘦長的角，角尖彎曲。

 

　　2、辨色

 

　　真八角為棕紅色並有光澤；

 

　　假八角色較淺，帶土黃色。

 

　　3、辨味

 

　　真八角香味濃烈，嘗之辛甜；

 

　　假八角有花露水或樟腦的氣味，嘗之口感發酸，有麻舌頭感。

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