#美食教程#不知道有沒有人和小編一樣，經常洗頭的時候會抓一大把的頭髮，也不知道什麼原因，十分的害怕自己會變禿，嘗試了許多方法，都沒什麼用，但是最近營養師大喬卻告訴了我一個菜品，十分的養發。醫生不會告訴你，這蔬菜是鹼性食物，補血防脫髮，人到中年要多吃。它就是平菇，營養師大喬說過，平菇含有豐富的黑色素，可以很好的起到黑髮生發的功能，所以想要生發的要多吃哦，今天小編給大家帶來的是素炒平菇，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
素炒平菇
By 七九星星
配料：
平菇 400克、油豆腐 3個、大蒜葉 10克、精鹽 2克、料酒 5克、花生油 適量
烹飪步驟：
1.準備好所需食材。
2.將平菇洗淨，撕成小朵。
3.油豆腐洗淨，切厚片。
4.大蒜葉切小段。
5.鍋中倒入適量植物油，燒熱。
6.倒入平菇，翻炒一下。
7.然後下入油豆腐，翻炒均勻。
8.再加入適量料酒，然後蓋上鍋蓋，中火燜3分鐘。
9.加入適量鹽調味。
10.出鍋前，撒入蒜葉，炒勻即可。
烹飪小貼士：
1、平菇無論食素炒還是製成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價錢便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鮮品為主，罐頭和幹製品很少食用。平菇以色白、白厚質嫩，味道鮮美者為佳。2、購買平菇時，應選擇菇行整齊不壞，顏色正常，質地脆嫩而肥厚，氣味純正清香，無雜味、無病蟲害，八成熟的鮮平菇。八成熟的菇菌傘不是翻張開，而是菌傘的邊緣向內捲曲。3可把平菇去蒂，先包一層紙，再放入塑膠袋或保鮮袋內，放在陰涼通風乾燥處保存即可，保存得當可以放置一周左右。
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