導語：對於我們許多人來說，冬季是一年中非常慘澹的時期。如果花園不在雪下，它會受到風的襲擊或被大雨摧毀。當外面的天氣不愉快時，是時候進入我們可以種植各種綠色和發芽種子的地方。綠豆，也被稱為豆芽，非常有營養，從種植到收穫只需五天。
不起眼的綠豆是一件奇妙的事情。在許多亞洲美食中很受歡迎，或者作為三明治，春卷或卷餅的填充物，發芽的豆類富含健康營養素，蛋白質和纖維。它們也很容易生長，使它們成為最終的便利食品！
發芽種子——第1天：首先徹底衝洗半杯（80克）綠豆。將它們放入碗中並蓋上水。留下浸泡過夜或至少12小時。
第2天：第二天早上豆子會明顯腫脹。用肥皂水徹底清洗空果汁盒並衝洗乾淨。只使用果汁紙盒，而不是含有乳製品或非酸性成分的任何東西。紙盒將成為您的發芽單元，幫助將豆子保持在黑暗中，並鼓勵更清脆，更白的發芽。
將刻痕切入紙箱的頂角。這些洞應該足夠大，以便在不讓豆子逃逸的情況下排出水。它們還將幫助生長的豆芽呼吸。瀝乾浸泡過的豆子，然後用漏鬥將它們倒入紙箱中。加入溫水並擰上蓋子。現在將紙箱翻倒，將水從孔中排出。這種簡單的洗滌和排水過程應每天重複兩次，早上和晚上。
第3天：雖然你將無法看到它，但第二天所有的豆子都會發芽。重複洗滌和排水過程，一次在早上，然後再在晚上。
第4天：又過了一天，豆芽很漂亮。他們可以在這個階段吃掉，但是再過一天，你就會有完美的萌芽。
第5天：你的豆芽現在可以享受了！將紙箱打開，露出酥脆的白色豆芽。
衝洗綠豆芽——在吃豆芽之前，你需要撇去豆殼。將豆芽放入一個大的攪拌碗中，並加水。大多數外殼會浮在水面上。小心地將它們梳理到一側然後將它們撈出。一些外殼會沉到底部。
取出清潔過的豆芽，將這些果殼放在碗的底部。豆芽應該在冰箱中保存三天，之後你需要丟棄任何沒有吃過的豆芽。本土的豆芽特別鬆脆，味道很好，用切碎的大蒜，生薑，少許醬油和一滴芝麻籽油炒。好吃！
這就是綠豆芽成長需要經歷的5天，請在下面分享您自己的食譜和豆芽生長技巧。