浙江寧波的特色糕點

2020-12-19 阿拉美食小M

灰汁團是寧波純手工小吃,由大米磨成粉製作而成。雞蛋大小,扁圓狀,茶色,凍一樣半透明不粘牙;掂在手裡水水的,顫悠悠的,像掂著件工藝品;吃起來清涼爽滑脆嫩,不粘牙,而且越冷越好吃,是夏天最好的解暑小吃。

寧波十大名點之一。龍鳳金團是浙江東部一帶城鄉婦孺皆知的傳統名點。龍鳳金團形圓似月,色黃似金,面印龍鳳浮雕,顯示吉祥、團圓。舊時候,寧波有許多製作金團的糕團店,但以趙大有製作的龍鳳金團最為有名,稱「趙大有金團」。

梁弄大糕, 餘姚市梁弄鎮的傳統糕點、香甜柔糯、百嘗不厭,贏得了眾人的口碑。 其外形方正,雪白的大糕上面有可食用紅粉印的」恭喜發財」、「吉祥如意」、「福祿壽喜」等不同的字樣,使大糕紅白分明,色彩鮮豔,既增添了美感,又增加了食慾。

寧波油贊子是寧波的傳統糕點,現寧波鼓樓步行街和南塘老街都有門店。老寧波油贊子源自清光緒年間,距今已有一百多年歷史,屬純手工製作傳統休閒食品,它配方獨特選料上乘,尤其是海苔條鹹味油贊子,更具寧波一絕,且色香味俱佳,老少皆宜,有養顏美容之功效。

溪口千層餅,浙江省寧波市奉化區溪口鎮特產,中國國家地理標誌產品。千層餅具有香、脆、酥、食而不厭的特點,頗受人們喜愛。此餅雖僅4—5釐米見方,約2釐米之厚,卻內有27層,「千層餅」之名由此而來。2004年09月14日,原國家質檢總局批准對「溪口千層餅」實施原產地域產品保護。

三層糕是寧波特色的手工糕點之一。糕製作精細,糕體鬆軟,層次豐富清晰,色彩繽紛,味道香甜可口。

米饅頭,也叫大(打)糕,是流行於寧波象山、奉化等寧波地區著名的大米糕點。米饅頭味道軟糯香甜,帶有微酸。

寧波豆酥糖又稱三北豆酥糖,是典型的寧式茶食,是浙江寧波地方傳統名點之一,老小皆宜,名揚江浙地區和海外。每逢年末,寧波地區農村大都做年糕以備春節期間享用。寧波豆酥糖創始於清代,一直是寧波「三北」的名點。口感酥鬆,易溶化,無糖渣,不粘牙,有黃豆香味。

寧波手工糕點之一。我們童年的味道,紅糖饅頭,顧名思義,其中的食材一定少不了紅糖。相比於普通的白饅頭,紅糖的加入不僅能讓饅頭發生色澤變化,在口感上,紅糖饅頭也比白饅頭更加香甜。

金油果寧波傳統小吃糕點。兒時難以忘懷的味道,外酥內松,口感地道,甜而不膩,酥香四益!

青麻餈是寧波象山寧海在清明時節的一種傳統糕點。透著絲絲艾青特有的清香,放進嘴裡咬上一口,滑溜溜、軟綿綿,糯米和著白糖的甜味、松花的香味、艾青的清香,帶來一種久違的熟悉的傳統記憶,令人神迷。

寧波特色糕點之一。用大米發酵而成,是當地純手工製作的特產糕點。寧波的發糕種類有很多,外表呈白色,入口軟糯,其中還有酒釀、熟米,這使做出來的水塔糕鬆軟,聞起來有一股酒香味。

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    鮮、鹹、臭是寧波菜的特色。當地人稱小菜為「下飯」如鹹熗蟹、鹹黃魚鯗等都叫做「壓飯榔頭」。寧波有著名的「三臭」,即臭冬瓜、臭豆腐和臭莧菜,不習慣的人聞聞味道都會被嚇死,但吃起來會越吃越香,越吃越上癮。寧波十大名菜寧波的十大名菜有冰糖甲魚、剔骨鍋燒河鰻、苔菜小方烤、雪菜大湯黃魚、腐皮包黃魚、網油包鵝肝、荷葉粉蒸肉、黃魚海參羹、彩熘全黃魚、炒鱔背。尤以冰糖甲魚、剔骨鍋燒河為寧波傳統名菜之最。
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    寧波,港通天下,書藏古今。而作為生活在依山傍海、富庶美麗的寧波的人們,在吃的方面向來是很有口福的。今天且不說東海裡孕育的生猛海鮮,也不提鮮鹹合一的寧波名菜,光是那品種繁多的寧波傳統糕點,就值得我們回味良久。
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  • 寧波高新區和同便利店1批次糕點抽檢不合格
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    本報訊(記者 李臻 通訊員 姚嘉琪)  隨著「一帶一路」國家戰略的深入推進,目前捷克語人才已遠遠不能滿足寧波及周邊地區市場發展的需求。昨日,浙江萬裡學院捷克語言文化中心暨浙江萬裡學院第一屆捷克語特色班正式成立,將為在甬企業「訂單式培養」捷克語人才。    據悉,本次開設的第一期捷克語特色班是在甬高校首次以「訂單式培養」模式培養小語種應用型人才。
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    那麼,寧波名菜有哪些?寧波特色菜有哪些呢?1、冰糖甲魚冰糖甲魚,別稱「獨佔鰲頭」,寧波的十大名菜之首,浙江寧波地區最著名傳統菜餚。口感鮮美肥腴,有入口甜、收味鹹的特點。吃來軟糯潤口、香甜酸鹹,風味獨特。此菜是一種滋補品,甲魚與冰糖同燉,具有滋陰、調中、補虛、益氣、祛熱等功能。冰糖甲魚的另一別稱為「獨佔鰲頭」,則是從甬江狀元樓首創的,是寧波十大名菜之一。
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    浙江寧波有啥美食?賞玩美景,必須得來一次美食之旅,一起來品味寧波美食吧。奉化芋艿頭奉化最知名的特產奉化芋艿頭,是寧波市的傳統名特優無公害農產品,芋艿頭具有多種吃法,且各具風味,可烘蒸、生烤、熱炒、白切、澆湯、煮凍。若烘蒸,其香撲鼻,粉似魁慄;若煮湯燒羹,又滑似銀耳,糯如湯圓。
  • 尋味杭州特色糕點,杭州美食篇
    杭州 , 中國 浙江 省的省會。自秦朝設縣治以來已有2200多年的歷史,曾是吳越國和南宋的都城,因為風景秀麗,而享有「上有天堂,下有蘇杭」的美譽。 杭州 得益於京杭運河和通商口岸的便利,以及自身發達的絲綢和糧食產業,歷史上曾是重要的商業集散中心。
  • 這些中式的糕點可以讓你口水流一地,比西式糕點好多了
    現在有的人都說中式的糕點是越來越不如西式的糕點了,但是今天我們說的這些中式糕點可以讓你口水流一地,我們中國的傳統特色糕點也是非常的好吃的!是有八種不一樣的形狀口味也是各有特色的京味糕點,這個糕師是在清宮廷的御膳房始創的,之後流傳至民間的。
  • 浙江寧波這三種美食,都是當地特色名點,看看你吃過幾種?
    #寧波,簡稱甬,副省級市、計劃單列市,中國海濱城市,現代化國際港口城市,國家歷史文化名城,連續四次蟬聯全國文明城市,中國著名的院士之鄉。寧波人文積澱豐厚,歷史文化悠久,屬於典型的江南水鄉兼海港城市,是中國大運河南端出海口、「海上絲綢之路」東方始發港,其中最具寧波代表性的寧波港被國際港航界權威雜誌——英國《貨櫃國際》評為「世界五佳港口」。接下來小編給大家介紹幾種寧波的特色美食。
  • 浙江幾大特色美食,寧波湯圓很爽口,金華火腿才是最特別的!
    寧波湯圓寧波湯圓是寧波的著名小吃之一,也是我國的代表小吃之一,歷史十分悠久。據傳,湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。南湖菱不僅可以生吃、熟吃,而且可以制糕點、佳餚或釀酒、製糖。生食者選色翠而鮮嫩,尤其是剛出水時口味更佳,熟食則選色黃褐之老菱,洗淨後煮食,口味香甜濃鬱,肉糯可口;食風菱者選黑色烏菱,洗淨後在風中晾乾,然後剝食菱肉,此時肉質堅硬,但香味奇特,味美滋口。
  • 中國特產美食——浙江——寧波|寧波|特產|豬板油|麥餅筒|浙江
    寧波簡稱「甬」,早在周朝已有此稱。「甬」字是古代大鐘的一個象形字,在鄞、奉兩縣的縣境上,山的峰巒很像古代的覆鍾,故叫甬山,這條江就叫甬江,這一帶地方就稱為「甬」地。1、甬式鱔魚姜、韭菜切斷,鱔絲、薑絲下成熱油中煸炒,加料酒、蔥姜水、醬油,蓋蓋稍燜。
  • 這8種寧波最好吃的鄉土傳統糕點美食,寧波人你吃過幾種呢
    不說那鮮嫩的薺菜,也不說那石浦港的馬鮫魚,但是那清明前後的各種傳統糕點,就讓人垂涎三尺。今天,就來說說寧波那些著名的鄉土傳統美食,每一種都非常好吃哦!1、龍鳳金團老底子寧波人的婚喪嫁娶,都少不了寓意吉祥的龍鳳金團。做金團最有名的當屬老字號「趙大有」。趙大有據說創辦於清同治年間(1862至1875),趙氏是以做糕點謀生的世家。
  • 浙江寧波最著名的特色小吃,當地人都愛吃,遊客:山寨版麻花嗎?
    關於浙江寧波的著名小吃,很多人應該都像我一樣,只知道「寧波湯圓」,而這次來到寧波旅遊,我發現寧波還有許多其他的特色小吃,其中一種寧波特色小吃是給我印象非常深刻的。我說的這種著名的寧波小吃就是「油贊子」。