西安美食蛋菜夾饃
西安的肉夾饃，享譽大江南北。電視劇有姐妹篇，肉夾饃也有好閨蜜，稱之蛋菜夾饃。
蛋菜夾饃，從選材來說相當絢麗多彩。鹹蛋黃，顆顆冒油，堆在一個大盤子上像一座小山。別小瞧那些醬菜，非常有內涵，名曰玫瑰醬菜，花生米粒粒香脆......看似好多家賣蛋菜夾饃，其實每家口味都不一樣，普通一點的就是用一個饃，裡面夾一個煎蛋，一個鹹蛋黃，少許醬菜、花生、油潑辣子。豪華一點的，裡面還有芝麻、青椒、杏仁......
這蛋菜夾饃一口咬下去，口感十分豐富，鹹蛋黃的香與花生、芝麻的香互相碰撞融合，先是蛋香釋放，接著咬碎的花生開始疊加另一種香味。當香到極點要膩的瞬間，玫瑰醬菜開始散發魅力，面香也被卷了進來，驅使你再來一口，再來一口......
此時，你可能感覺稍微有點幹，沒關係，轉個身就會發現，西安的另一種味道，酸梅湯。酸酸甜甜，解渴解膩。一杯酸梅湯下肚，你已經徵服了蛋菜餅。擦擦嘴邊的油，衝一杯殺青茶，這就是西安的味道。