還記得第一次吃牛軋糖餅乾的時候我就想，這世界上怎麼會有這麼好吃的餅乾。酥脆的餅乾夾上香甜又有嚼勁的牛軋糖，竟然意外的和諧，真的好吃到停不下來。超市賣的牛軋糖餅乾比較貴，每次都捨不得買太多，吃不過癮。今天自己在家做個牛軋糖餅乾，一次吃到爽。
之前分享過牛軋糖的做法，這個餅乾就是在牛軋糖的基礎上夾上蘇打餅乾就可以了。我這款牛軋糖餅乾還添加了蔓越莓，所以口感更加的酸甜可口，多吃也不膩。接下來就把蔓越莓牛軋糖餅乾的做法分享給大家，很簡單，大人小孩都愛吃，好吃又健康，零添加，喜歡的朋友們就一起看下去吧。教你做牛軋糖餅乾，酥脆有嚼勁，還拉絲，好吃到停不下來。
【牛軋糖餅乾】
食材：160g棉花糖、40g黃油、90g奶粉、50g蔓越莓、30g花生碎、適量蘇打餅乾。做法步驟：
第一步：花生仁放到烤箱烤熟，烤出香味或者用鍋炒熟，然後晾涼去皮切碎一點；蔓越莓洗乾淨也切碎備用，花生碎和蔓越莓碎放到一起混合均勻備用。
第二步：不粘鍋燒熱，下入黃油炒化，然後倒入棉花糖小火不停的翻炒，炒至棉花糖融化，一定要小火，不然很容易糊掉。
第三步：棉花糖炒化之後關火，加入奶粉和花生碎蔓越莓碎快速翻拌均勻，使奶粉完全融合就可以了。
第四步：取一個蘇打餅乾，放上適量的牛軋糖，然後再蓋上一個蘇打餅乾，輕輕按壓一下就可以了，如果最後牛軋糖變硬了，就小火加熱一下繼續操作就可以了。
小貼士：
1、在炒棉花糖的時候一定要全程小火進行，期間可以用鏟子按壓使其快速融化，如果棉花糖很大的話一定要提前撕成小塊，這樣融化得才快，千萬不要因為心急就把火開大，不然很容易糊掉。
2、牛軋餅做好後待其晾涼就可以裝進密封袋，小包裝攜帶方便，出行時放幾塊在包裡可以解饞哦，還可以包裝好送人，都是非常不錯的哦。
我們的蔓越莓牛軋糖餅乾就做好了，外面的餅乾非常酥脆，裡面的牛軋糖酸甜可口有嚼勁，還能拉絲哦，好吃到停不下來，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
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