你還記得那首耳熟能詳歌謠嗎？
小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三…
明天就是是一年一度的臘八節，你是否想到了傳統的臘八粥呢。在中國，很多地方都有臘八節喝臘八粥的食俗。「臘八一碗粥，明年好兆頭」，如何吃到既可口又溫暖的臘八粥，今天小編給大家分享4種臘八粥的家常做法，喜歡的收藏！
準備食材：糯米、黑米、大紅豆、小紅豆、花生、蓮子、紅棗、桂圓乾、冰糖、
製作方法：煮 甜味
用時：半小時 （電壓力鍋）
步驟1：準備好糯米洗淨，並提前浸泡四五個小時。
步驟2：備好各類雜糧，並提早浸泡一夜。
步驟3：把浸泡好的糯米加入壓力鍋裡。
步驟4：加入浸泡好的各種雜糧。
步驟5：按照自己的口味加入適量冰糖或者白糖。
步驟6：加入適量的清水。
步驟7：啟動煮粥的功能即可。
步驟8：煮好的臘八粥可以出鍋了。
上面是懶人的自動模式做法，下面再分享一種做法：
步驟1：準備材料糯米、黃米、黑米、麥仁兒、薏米、小紅豆、綠豆、花生米，蓮子、桂圓、冰糖、紅棗等。
步驟2：將黑米、糯米、麥仁放在清水中淘洗乾淨，將花生米、蓮子、紅棗、綠豆、紅豆、薏米仁需提前浸泡1個小時，洗淨後放入鍋中燉煮。
步驟3：在快熟時候，放入適量冰糖，注意要小火慢燉，大概需兩小時左右。
步驟4：將粥煮熟後，放入容器中，撒些白糖，甜味的臘八粥就做好了。
溫馨提示：各地做臘八粥的用料也有所不同，大家按照自己的口味添加食材：
大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類。
黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類
紅棗、花生、蓮子、枸杞子、慄子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。
北方的臘八粥大部分是甜的,南方是鹹的，下面再分享一款鹹味八寶粥的做法：
【鹹味臘八粥的做法】
準備食材：雞胸肉、糯米各100克，玉米、青豆、胡蘿蔔、萵筍、香菇、芸豆各30克。
配料：鹽、香油、胡椒粉、料酒
步驟1：雞胸肉切丁，香菇、萵筍、胡蘿蔔切成小粒備用。
步驟2：雞肉丁加入適量料酒和胡椒粉醃拌備用。
步驟3：糯米和芸豆用清水提前浸泡一小時。
步驟4：燒開水後倒入萵筍、胡蘿蔔、香菇、青豆焯水備用。
步驟5：炒鍋倒油倒入雞肉粒滑炒變色盛出備用。
步驟6：砂鍋中加入清水加入糯米和芸豆大火煮開中小火燉煮40分鐘，糯米粘稠後加入雞肉繼續燉煮15分鐘。
步驟7：將萵筍、胡蘿蔔、香菇、青豆倒進去攪拌均勻，注意攪拌以免糊底，再小火煮5分鐘，撒適量鹽，胡椒粉，香油調味即可。
步驟8：鹹味臘八粥可以出鍋了。
臘八這天在北方還有一個重要的習俗，就是做臘八蒜，顧名思義，就是在臘月初八泡製蒜。臘八蒜的做法也很簡單，將去皮的蒜瓣兒放入一個可以密封玻璃罐，然後倒入醋，封口放置在一個冷的地方。然後泡在醋中的蒜就會慢慢變綠，最後會變得通體碧綠，如同翡翠碧玉。
今天給大家介紹了臘八粥及臘八蒜的做法，趕上準備食材吧，希望大家明天都能吃上美味的臘八粥。