製作滷牛肉時，別直接焯水，用這個方法，牛肉鮮嫩入味還沒腥味！在我們生活中各種各樣的粥的食材種類是比較多的，那麼不僅有豬肉雞肉，鴨肉，當然還有很多人都比較喜歡吃的牛肉，這些屬於一個特別常見的肉類食材，它裡邊的營養程度是比較豐富的，而且裡面的蛋白都是優質蛋白，就算怎麼吃也並不會出現發胖的情況，所以對於很多減肥人士，他們也是比較熱衷於牛肉的，但是對於我們生活中各種各樣的牛肉的做法也是比較多的，可以炒著吃燉著吃或者是醬牛肉味道也是非常不錯的。
其實今天我們所說的這個牛肉的做法叫做滷牛肉，特別是經過特殊的湯汁漏出來的牛肉吃起來也是有一種比較濃鬱的清香，但是我們把牛肉做好之後可以拿來切著涼拌吃呢，但是對於這個滷牛肉怎麼做才能做的特別的入味又好吃的，很多人他們在做滷牛肉的時候，也都是直接把牛肉放到鍋裡邊進行焯水，其實這個步驟是不太正確的，就直接把牛肉裡面的水分給去除掉了，這樣牛肉的口感吃起來比較柴，我們今天就給大家分享一下製作滷牛肉的美味方法。
其實我們在做滷牛肉的時候，我們也是有必要提前準備好一些香料，就比如說小茴香八角桂皮丁香草果，把這些全部都準備好之後再準備些溫開水，我們可以把這些牛肉放入溫開水裡面浸泡30分鐘的時間，這樣也是為了能夠去除裡面的雜質和血水，而且牛肉也是帶有一些香味的，浸泡過後現在也是可以有效的去除掉，這樣做出來的滷牛肉的口感才會更好。
接下來我們也就可以把剛才已經浸泡好的牛肉清洗乾淨之後，再放到清水裡面再加入一些料酒，浸泡一個小時的時間，這樣牛肉的香味才能夠去除的比較徹底，我沒把牛肉處理乾淨之後也就可以把牛肉放入鍋裡面，用大火燉煮8分鐘的時間之後再撈出來過涼，再把剛才已經準備好的香料包和這些牛肉一同放入清水裡邊，用小火燉上一個半小時的時間也就可以了。
把這些牛肉燉煮好之後，我們有必要讓這些牛肉在鍋裡邊泡上一個晚上的時間，等到第2天的時候再拿出來吃，也是非常入味的，當然對於滷牛肉的做法吃起來特別，現在如果而且牛肉裡面的營養程度也是被完全的保留下來了，不管是拿來製作涼拌牛肉或者是直接切成牛肉片吃，味道都是非常香濃入味的，你們學會了嗎？