吃過或見過日本料理的朋友大概對日本料理的外表較為印象深刻，因為日本料理很注重菜色搭配以及食物與盛器之間的搭配效果，所以每一道日本菜的造型都很好看，而且給人感覺就是很清淡的。
人們對於日本料理的第一感覺更或許就是味道清淡而且比較健康。但其實並不是如此。日本人對於飲食雖然以清淡健康為主，但不代表他們就不喜愛吃一些重口味的食物。
誰說日本菜裡，只有拉麵鹹？很多去過日本的網友證實：日本菜根本不是我們印象中的那樣，看似健康清淡的茶泡飯都能把你鹹哭！
如果要說什麼美食能夠讓人們一下想到日本，除了壽司也就是拉麵了。日本拉麵其實是沿用我們中國的麵食只是後來發展成為日本大眾都會吃的麵食。日本拉麵的口味有醬油味、豚骨（豬骨）味、鹽味、 味噌味等等，湯都是比較濃鬱粘稠的，因為湯比較濃就會浸入到面裡去，面的味道就不會那麼清淡。但是為了讓拉麵味道濃鬱一些人們會在其中加入很多的鹽，所以嘗起來會比較鹹。
鰻魚飯是日本的一種高級料理，是搭配米飯一起食用的一道美食。首先將鰻魚切成魚片，兩面拍上澱粉，用水、醬油、紅糖、料酒等一些調料按一定比例調成醬汁，等到將鰻魚片煎成金黃再將醬汁倒入知道魚片熟到醬汁冒泡泡，最後再把鰻魚片放到剛蒸好的米飯上。
說鰻魚飯鹹主要是因為調的醬汁裡有醬油、鹽等一些調料，因為醬油本身就比較鹹再加上還要放入些許鹽，所以整體的口味還是比較重的。
味噌湯是日本家庭中最常見的一道菜，主要是用鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌等材料製作而成。味噌就是用黃豆、鹽等一切材料發酵而成，做出來之後可以用來煮湯也可以用來煮麵和被用作火鍋底料。因為味噌含有大量鹽分，所以做出來的美食大都是比較鹹的。
說起秋刀魚是不是想起了周杰倫的那首歌「秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解…」，秋刀魚是日本產的一種魚。
說起日式秋刀魚的做法還是比較簡單的。將買回來的秋刀魚開膛破肚洗乾淨之後之後再在其魚背上劃上幾個口子撒上鹽巴，然後用錫紙包住放進烤箱把水分烤乾可以刷些色拉油在上面，最後秋刀魚被烤熟之後可以在上面淋些檸檬汁或者是青桔汁，味道略酸但是吃起來也是蠻清香的。
因為秋刀魚要用鹽巴來醃製一下所以它的味道就是有些鹹，鹽巴放少了味道就不會那么正宗好吃。
看了這幾道日本比較鹹的菜你還會認為日本菜比較清淡嗎？其實日本清淡的食物大多是壽司之類的，其他的美食都離不開鹽來調味，喜歡日本料理的朋友也要控制吃日本菜的次數，鹽分攝入太多會對身體不好的哦。