儘管如此，就整個大武夷山脈來說，除了風景核心區之外，仍然有許多宜茶之地，也能生產很有韻味的優質巖茶。武夷山人沿襲歷史傳統，將景區核心區所產茶稱為正巖茶，核心周邊高山區所產茶稱平巖茶，溪洲平地所產茶稱洲茶。
一般的看法是，正巖最佳，半巖巖次之，洲洲茶又次之但也不全如此，因為茶葉品質優劣還跟茶樹品種、製作工藝有關。正巖茶如遇天氣變化或製作工藝問題，品質也會受影響。而半巖和洲茶，如各方面因素都配合的好，品質也會特別好。
比如說曹墩村所處位置在半巖區，但歷史上也是出好茶的地方。我到那裡去尋茶，果然發現不少品質相當優異的巖茶。不僅如此，我甚至在洲茶區的井水村，都購到過巖韻很顯的農家茶。所以，從理論上來說，只要是與武夷山風景核心區地理氣候條件類似的地區，都都是宜茶之地。也許未必能生產出與正巖茶一模一樣的茶，但只要加強各個因素的配合，肯定也能生產出好茶來前不久，我在海峽兩岸茶業博覽會上，就看到了名為「湖上巖茶」的好茶。此茶是泰寧大金湖區引進武夷巖茶優良品種與製作工藝，新開發的茶葉產品。
大金湖地區距武夷山正巖區一百多公裡，同屬於武夷山脈的丹霞地貌，也是風光秀麗的「碧水丹山」式風景旅遊區。上品湖上巖茶，色香味庶幾可以和正巖茶媲美，不細心幾乎分辨不出來。也正因為如此，武夷山市政府申報武夷巖茶原產地域時，根據實際情況，將巖茶原產地確定為武夷夷山全市境內。又根據產區和歷史習俗，將巖茶分為名巖與丹巖。名巖即正巖，此外統統是丹巖。正巖茶和丹巖茶，各以其獨特的風味，共同構築了一片巖韻的美好天地，給無數茶客以美好的享受。