1、海鮮酸湯揪片
材料：麵粉：300克、胡蘿蔔汁：150克、洋蔥：20克、芹菜：10克、蝦仁：20克、新鮮墨斗魚：20克、蟹腿肉：20克、西紅柿：250克。
調料：食用油：20克、高湯：15大匙、精鹽：0.5小匙。
做法：
1、把麵粉、胡蘿蔔汁、精鹽混合均勻，揉成光滑的麵團，醒面30分鐘後擀成薄麵皮，先切成寬條，再切成小片，倒入開水中煮熟撈出；
2、芹菜洗淨切斜片；蝦仁洗淨；蟹腿肉洗淨；墨斗魚洗淨切片；西紅柿洗淨切塊；洋蔥洗淨切塊；
3、鍋內倒入油燒熱，放入洋蔥爆香，再放西紅柿塊，把湯色炒紅後加入高湯煮開；
4、加入芹菜片、蝦仁、墨斗魚片、蟹腿肉及煮熟的面片，把海鮮煮熟後放入精鹽調味即可。
特點：湯味鮮美，面片爽口。
烹飪要點：出鍋後即食，因為面片在湯汁中泡久了會失去韌性。
海鮮酸湯揪片
2、炸醬麵
材料：寬麵條：200克、豬肉餡：150克、豆腐乾：20克、蝦米：20克、黃瓜：20克、香菇：10克、大蒜：2瓣。
調料：食用油：30克、香油：1小匙、醬油：1大匙、豆瓣醬：2大匙、甜麵醬：2大匙、白糖：1小匙。
做法：
1、蝦米泡軟；香菇泡軟去蒂洗淨切絲；豆腐乾、大蒜洗淨切末；黃瓜洗淨切絲；
2、鍋中倒入油，燒至五成熱，爆香大蒜末，放入豬肉餡，香菇絲、蝦米、豆腐乾及豆瓣醬、甜麵醬拌炒，加入醬油、水，白糖和香油燜炸至出味，做成炸醬；
3、把麵條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即可食用。
特點：醬香味濃，滑潤爽口。
烹飪要點：如果用東北大醬做炸醬，會別有一番風味。
炸醬麵
3、碧絲拌麵
材料：麵條：200克、豬瘦肉：200克、豆角：100克、香蔥：1根、生薑：1小塊。
調料：食用油：20克、醬油：3小匙、精鹽：1小匙、味精：1小匙。
做法：
1、豆角擇洗乾淨切絲；香蔥、生薑洗淨切絲；豬瘦肉洗淨切絲；
2、鍋內倒入油燒熱，放入熟瘦肉絲炒至變色，再加香蔥絲、生薑絲、醬油、豆角絲煸炒，稍加一點水，放味精、精鹽炒勻盛出成為作為麵條的拌料備用；
3、把麵條煮熟撈出，用涼開水衝涼，瀝乾水分後裝入碗中，放上炒熟的涼拌料拌勻即可。
特點：色澤清新，味道鮮美。
烹飪要點：一定要將豆角炒熟，去除掉生豆角內的毒素。
碧絲拌麵